На Южном Урале молочникам разрешили сэкономить на упаковке

21 декабря вступает в силу технический регламент, разграничивающий понятия «питьевое молоко» – продукт из натурального молока – и напитки, восстановленные из порошкового молока. В нем прописаны требования к безопасности, процессам производства, хранения, реализации, упаковке молока и молочной продукции.

Как сообщила главный специалист отдела по развитию пищевой промышленности министерства сельского хозяйства Челябинской области Тамара Носова, в регионе нет недостатка в натуральном молоке, но в молочной промышленности сухое молоко используется для нормализации молочных продуктов. Например, йогурт и по отечественному, и по международному стандартам должен содержать не менее 3,2% молочного белка. Но молоко, производимое в России, содержит только 2,8% белка и недостающий белок вносится в виде сухого обезжиренного молока. Детские молочные смеси готовятся на основе сухого молока.

В магазинах некоторое время будет продаваться молоко в упаковках, которые были изготовлены раньше большими партиями. «Качество его будет соответствовать принятому регламенту, но нет смысла выкидывать миллионы упаковок в мусор. Вся продукция молочного завода будет сопровождаться сертификатами соответствия требованиям технического регламента. Контроль качества молочной продукции будут осуществлять органы Роспотребнадзора», – подчеркнула Тамара Носова.