Кофе навынос снова в моде: в Челябинске начался бум экономформатов
5 декабря 2017, 07:25
Гость
5 декабря 2017, 10:33
Похоже только на неграмотную молодежь и мажоров данные кофейни.
Для меня 80 р выпить кофе каждый день - ДОРОГО.
Я обедаю в столовке на 120 р. А ТУТ СТАКАНЧИК КОФЕ - так можно выпить раз в полгодика.
Гость
5 декабря 2017, 11:30
Каждый день вредно кофе пить. Давление повышается.
Гость
5 декабря 2017, 12:15
дак а че ты в столовку то ходишь...целых 120 р тратишь....бери с собой в контернере...еще дешевле ведь будет)))
Гость
5 декабря 2017, 16:13
Гость
5 декабря 2017, 11:30
Каждый день вредно кофе пить. Давление повышается.
"по франшизе сеть кофе с собой Coffee In заявила о приёме к оплате биткоинов"
Сдачу отсчитывать не замучаются? )))
Гость
5 декабря 2017, 08:25
Кофе лучше микрозаймов. Удачи ребятам.
Гость
5 декабря 2017, 13:19
Как пил зерновой кофе с кофемашинки дома и на работе так и буду пить. Это как с попкорном - пяток походов в кино с детьми/женой/подругом в цене как 25 кг мешок кукурузы для попкорна.
Гость
5 декабря 2017, 13:23
Кофе и чай в кафе самый рентабельный продукт. Себестоимость кружки кофе 10р, порции чая 5р. Теперь вспомните сколько вы отдаете в кафейнях за чайничек чая и кофе....)))
Гость
5 декабря 2017, 09:55
В Челябинске активно закрываются кафе и магазины, из Челябинска активно бегут предприниматели, малый бизнес сворачивается, большой теряет инвестиции, зато открывается кофе навынос - и мы счастливы!
Гость
5 декабря 2017, 11:00
Одни закроются, другие откроются. На место сбежавших придут другие. Это естественный ход жизни...
Гость
5 декабря 2017, 19:19
Да какое Вам дело? А может у них бизнес в гору пойдет? Я порой не покупаю, потому что дорого. Будет по 50 рублей, буду покупать. Да я не кофеман, в кофе не разбираюсь, могу только сказать вкусно или не вкусно. Таких, как я, большинство.
Гость
7 декабря 2017, 01:41
Гость
5 декабря 2017, 19:19
Да какое Вам дело? А может у них бизнес в гору пойдет? Я порой не покупаю, потому что дорого. Будет по 50 рублей, буду покупать. Да я не кофеман, в кофе не разбираюсь, могу только сказать вкусно или не вкусно. Таких, как я, большинство.
Когда слаще морковки ничего не пробовали, любой кофе вкусный будет:) Вот когда доведется настоящий капуч попробовать, готова поспорить - вы сразу научитесь отличать помои от кофе:) Но такой капуч не может стоить менее 120 руб и готовят его далеко не в первой попавшейся кофейне:)
Гость
5 декабря 2017, 09:33
Согласен с daclac,на кофе много не заработать.
Все кофейни,описанные в статье,закроются через год.Либо в лучшем случае останутся в таком же виде.Тому куча примеров.И специалист,открывший coffe in в Челябинске,в виде одной точки и безуспешно продающий франшизу в москве этой одной(!!!) точки тому лучшее подтверждение.
Бразильскую арабику они используют,ну насмешили.
В кофе за 50руб там кроме самого поганого кофе из одной робусты и сухого молока ничего нет. Ничего хорошего за такие деньги не купишь.
Гость
5 декабря 2017, 18:16
Ну сухое молоко тоже есть хорошее. Есть даже такое, по вкусу от настоящего не отличишь. Плюс сухое молоко дольше хранится, в отличие от натурального жидкого - могут и кислятины налить. По 50р можно найти отличный кофе, но из аппаратов (и то только в 1 из 30) .
Гость
5 декабря 2017, 11:34
какой бум? рынок давно перенасыщен; з-пл челябинцев падают, а кофе между прочим за валюту продают
Гость
5 декабря 2017, 13:43
Ситуация в Челябинске гораздо хуже чем я думал если народ не в состоянии 80 рублей на кофе потратить.
оно того не стоит....на 80 р можно купить 80 грамм растворимого кофе и 15 раз дома попить...
Гость
5 декабря 2017, 18:06
В состоянии, вопрос: надо ли?
Гость
5 декабря 2017, 19:46
Гость
5 декабря 2017, 18:06
В состоянии, вопрос: надо ли?
кто в состоянии, таких вопросов не задает
Гость
5 декабря 2017, 08:02
Отличная новость, лишь бы кофе был хороший, а пироженки и бутерики свежими.
Гость
5 декабря 2017, 18:59
Как раз всегда вопрос к пироженкам. Поражает, почему обычные пончики стоят 50 рублей??? Нереально дикая цена для 40 грамм сдобного теста, политого сахарной глазурью.
Гость
5 декабря 2017, 08:59
Кофе с собой умер как бизнес уже год назад и, к сожалению, его уже не реанимировать.
Гость
5 декабря 2017, 09:35
Тоже так думаю. Уже везде таких точек полно, в каждом офисном центре. Странно, что для кого-то это новинка
Как это не становится, периодически вижу об'явления о продаже точки-стакана в Горсаду им Пушкина, на КДК "Кировка" две точки у DacLac продаются. На Алом Поле DacLac "подвинули")) Так то Канишев прав, на кофе сейчас очень сложно заработать.
Когда люди от смога задохнутся, то выжившим еды хватит. Так что ждем...
Гость
5 декабря 2017, 10:10
Гость
5 декабря 2017, 09:52
А многим на бензин уже не хватает!!
Пешком ходи. Целлюлит растрясешь свой.
Гость
5 декабря 2017, 10:51
Это называется - нищебродское миллионное село Челябинск.
Гость
5 декабря 2017, 11:41
Что инетересно, я ещё в статье про кафе с украинским интерьером говорил, что победят те, кто снизит цену на единицу услуги.
Хазин говорил ещё в 2008 году - снижай цены, захватывай рынок соседа, потому что он туп и цены повысил. Если ты снизишь цены, то расширишь спрос и в доходе не потеряешь, но и рынок свой расширишь. А общий спрос всё равно упал - так что выиграет тот кто цену снизит - а невменяемые уйдут с рынка.
Пример такой
общий рынок 200 рублей за 200 чашек кофе. 100 ваш заработок, 100 соседа. Наступил кризис - общий рынок стал 160 рублей, пополам. Теперь если сосед для компенсации поднимет цену за чашку до 1,2 то он не заработает свои 100 опять. НЕТ. Часть людей просто откажется брать.
А вот если вы снизите цену до 0,8 - то все покупатели 200 кружек придут к вам - у вас будет 160 рублей (вместо 100 до кризиса), но работать придётся больше. А сосед пойдёт по миру как зажравшийся кофейный сноб.))
А если не прийдут, то быстрее вылетишь в трубу, т.к. надо больше клиентов при снижении цены.
рынок кофе - ВЫСОКОмаржинальный. Там вылететь в трубу оч.трудно. Автор и неудомевает - ну почему в Челябе до сих пор так мало кафе. А развитие началось только в кризис? А я отвечаю (правда один коммент мой так и не пропустили) что бизнесмены в России по большей части как бы сказать - малоинтеллектуальны. Логики не следуют (или даже не способны лучше сказать), а когда рынок бъёт по карману, то у них вообще мозговой клиньч - резко повышают цены ))) Т.е. это поведение невменяемых людей вообще-то.
Гость
5 декабря 2017, 14:11
Чтобы стоимость снизить, для начала, нужно снизить себестоимость. А теперь расскажите нам, как продавать ниже себестоимости и получать прибыль.
Гость
5 декабря 2017, 09:13
Цветы, кофе, шаверма. Всё. Приехали. Фантазия на нуле.
Гость
5 декабря 2017, 12:53
А другое ничего не зайдет просто. Особенно как монопродукт. Были и бабл-чай и конопиццы, только не выживают - нет достаточного спроса.
Гость
5 декабря 2017, 10:27
Пачками открываются и пачками закрываются.Все правильно делают,но не учитывают что экономики в стране нет, и поэтому перспектив развития тоже....
Гость
5 декабря 2017, 13:34
На ближайшие годы прогнозы (большинства мировых агентств, а не МинНедоРазвития) для российской экономики нерадужные, так что поднятия уровня доходов у широких масс населения не ожидается.
А это не лучшее время для массового общепита.
Гость
5 декабря 2017, 10:27
Закрыть чэмк и открыть 10000 кофеен.
Гость
5 декабря 2017, 16:10
Капец тут эксперты собрались... Рынок кофе не перенасыщен, но насыщен. Местами концентрация киосков действительно сильно высока. Есть где их не хватает. Из общей массы качественного кофе очень мало конечно. Культура качественного кофе у нас не воспитывается, мы не Итальянцы. 90% людей без разницы что за кофе они пьют и не отличают его от растворимого. Это так же как и вино, есть дорогое и качественное, а есть бодяжное, но люди у нас никогда не будут покупать дорогое и качественное, потому что во первых финансовая составляющая, а второе не знают как отличить. С кофе тоже самое есть огромное сомнение что люди у нас когда либо начнут вникать и разбираться в кофе. Но доля пьющих кофе 100% будет расти. Кофейня на кировке "кафе-кафе" продержится МАКСИМУМ год, просто как пить дать нет концепции. На одном дешевом кофе они долго не продержатся. Рядом много другого дрянного кофе продается на вынос. Если же они взяли качественные зерна, значит маржа минимальна и это в любом случае утопично...
Гость
5 декабря 2017, 19:01
С языка сняли))
Готовлю espresso дома из свежеобжаренного зерна, себестоимость порции двойной закладки (а готовить всегда лучше в двойной корзине) обходится около 20р, при этом я : не плачу з/п бариста, не плачу аренду, налоги.. НО, при этом, я готовлю моносорт)) Вот и считайте, что Вам могут предложить за 50р в коммерческом заведении типо cafe-cafe )))
Гость
5 декабря 2017, 19:47
ну, там зато пироженки дороже, чем в других местах, на них маржу и сделают
Гость
6 декабря 2017, 10:28
Гость
5 декабря 2017, 19:47
ну, там зато пироженки дороже, чем в других местах, на них маржу и сделают
Соглашусь, пирожные чуть дороже, именно поэтому пирожные и прочая выпечка, которую следовало бы есть горячей ( не разогретой а именно горячей из духовки) залеживаются в этом заведении на несколько дней, заветриваясь при этом. Понаблюдайте при случае. Я бы рекомендовала ввести в меню продукты длительного хранения- каши, печенье, злаковые несладкие батончики. Ну и конечно использовать свежеобжаренный кофан а не сухари))
Гость
5 декабря 2017, 11:34
Ну вот давно ж говорил Хазин (аж с 2008 года) что тупость нашего бизнеса может паразить любого коммерса в мире.
Во время кризиса цены снижают, чтобы привлечь покупа. Нет спроса - нет прибыли - это же азбука бизнеса. Расширение спроса снижение цен и наоборот - снизил цену - расширил спрос.
В кризис спрос сузился, что надо делать? Правльно наши повышают цены , чтобы компенсировать недостачу прибыли. Так , блин спрос то УЖЕ снизился, потому что денег нет, потому и спроса нет. Снижай, блин цену.
Нет, мы тупые..МЫ россиянские бизнесмены.
Гость
5 декабря 2017, 13:35
Хазин, конечно, тот ещё... но в данном случае тезисы верные.
Гость
5 декабря 2017, 14:58
Гость
5 декабря 2017, 13:35
Хазин, конечно, тот ещё... но в данном случае тезисы верные.
это учебник экономики за второй курс; для особо одаренных есть картинки - кривые спроса и предложения называются
Гость
5 декабря 2017, 17:42
Кофе товар который продается за доллары. В США, Китае, Европе, Японии, Австралии о кризисе не слышали. Спрос на кофе в мире растет быстрее(за счет Китая), чем предложении. Стоимость хорошего кофе растет в долларах.
А снижать цену при растущей себестоимости может догадаться только Хазин и aen, ни дня не проработавшие в бизнесе. Зато советы давать горазды.))
Снижать цену на кофе можно только поменять отстойный кофе, который сейчас продают. На еще более отстойный.
Гость
5 декабря 2017, 09:13
Молодцы! Не сдадутся - сорвут банк. Особенно на выходе из кризиса.
Гость
5 декабря 2017, 10:03
В Кафе на Кировке мне очень понравилось обслуживание! Ну и кофе ничуть не хуже тех что рядом стоят в 2 раза дороже. Удачи вам в развитии бизнеса и новых клиентов!
Человек который подсел на кофе который наливают на заправках - никогда настоящий кофе не пробовал, ибо то, чтотналивают на заправках из автоматов кофем не называется))
Гость
5 декабря 2017, 09:20
Кофе не склоняется
Гость
5 декабря 2017, 09:33
А что можно назвать настоящим кофЕМ?
Гость
5 декабря 2017, 10:15
Так туда что то добавляют, потому и подсел. Дело не в кофе.
Гость
5 декабря 2017, 08:41
А как же компот? Тоже ведь вкусно, дёшево, нашёлся бы и на него покупатель.
Гость
5 декабря 2017, 09:57
Гость, так и откройте компотную и продавайте там вкусный компот навынос
Гость
5 декабря 2017, 11:28
А компот не льется в рот...
Гость
5 декабря 2017, 09:27
Прохожу Кировку каждый день, не покупала это месиво никогда, и не собираюсь. Не доверяю я грязным ручкам общепита.
Гость
5 декабря 2017, 10:33
Наша еда - отрава, наш воздух пыль и яд, наша вода - с мякотью, зато можем выпить марочного кофе.
Гость
5 декабря 2017, 15:42
Бывает такую бурду впарят в этих кофе-точках, что обычный растворимый кофе, покажется верхом совершенства!) Да и банка, отличного растворимого кофе стоит, вменяемую сумму.
В Челябинске бум экономформатов, потому что денег не хватает у людей
Гость
5 декабря 2017, 18:12
Молодцы! Кофе культуру людям надо прививать. Более того - хорошего зернового кофе мало кто сыпет. Все стараются подешевле купить подороже продать. Но есть места в Челябинске где можно ввпить отличного кофе за приемлемую цену!
Сейчас-1°C
переменная облачность, небольшой снег
ощущается как -5
4 м/c,
ю-з.
744мм 93%Кофе навынос снова в моде: в Челябинске начался бум экономформатов