Первое место по макаронам, второе — по муке, третье — по крупам: Челябинская область кормит всю Россию

Не только добытчик и кузнец, но и кормилец? Южный Урал продолжает ломать стереотипы о своем суровом промышленном характере. По посевам пшеницы и выпуску пищевой продукции Челябинская область выходит в топ, при этом регион наращивает поставки за рубеж. Всё это на днях высоко оценила министр сельского хозяйства России Оксана Лут, лично побывав в Челябинске.

Растет урожай, объемы пищевого производства — и интерес к местной продукции за пределами региона и страны. О том, каких результатов уже удалось добиться, рассказал губернатор Алексей Текслер.

— Челябинская область традиционно показывает высокую динамику. Только с начала года производство пищевых продуктов выросло почти на 12%. Регион уверенно держит первое место в стране по макаронам, второе — по муке, третье — по крупам. Мы с запасом закрываем собственные потребности и стабильно наращиваем экспорт, — отметил глава региона.

Сейчас Челябинская область также в числе лидеров по производству пшеницы твердых сортов, которая идет на производство макаронных изделий. Причем около 80% семян в Челябинской области — отечественной селекции. Как отметила министр, это заметно выше среднего показателя по стране.

— Несмотря на промышленную специализацию, Челябинская область занимает лидирующие позиции в Уральском федеральном округе по показателям АПК. По итогам прошлого года рост сельхозпроизводства превысил 5% и соответствовал общероссийской динамике. Регион стабильно собирает более 2 млн тонн зерновых, а в прошлом году получил рекордный урожай масличных культур — почти 500 тысяч тонн. Это очень хороший результат, — подчеркнула министр сельского хозяйства России Оксана Лут.

В животноводстве, по ее словам, в Челябинской области развиваются все основные направления, особенно активно растет производство птицы и свинины. Кстати, сейчас регион занимает пятое место России по производству яиц, седьмое — по мясу птицы.

В 2025 году южноуральские аграрии собрали 2,4 млн тонн зерна — это рекордный показатель за последние 30 лет. Планку в 2 млн тонн регион держит уже четвертый год подряд. Впервые средняя урожайность зерновых превысила 20 центнеров с гектара.

Ход нынешней уборочной кампании вместе с министром разбирали на Всероссийском оперативном штабе — трансляцию из Челябинской области вели на всю страну. Подвели промежуточные итоги: к началу сентября уже обмолочено около 70% площадей зерновых и зернобобовых, суммарно в регионах собрано более 110 млн тонн зерна — на 10,5 млн тонн больше, чем на ту же дату годом ранее. Из этого объема 83,5 млн тонн приходится на пшеницу. Как подытожили на встрече, это уже полностью обеспечивает потребности внутреннего рынка в зерне.

Оксана Лут отдельно обратила внимание регионов на озимый сев. Именно озимые формируют значительную часть будущего урожая зерновых и имеют значение для продовольственной безопасности, напомнила министр. В этом году в 44 регионах уже засеяно более 2 млн гектаров.

Тем временем в Челябинской области уборочная в самом разгаре: погода держит в тонусе и заставляет держать темп. Как говорят аграрии, свои 2 млн тонн зерна регион соберет, а по масличным ожидается новый рекорд — 600 тысяч тонн.

— Сельхозпредприятия и фермеры Челябинской области намолотили к 7 сентября 1 миллион 160 тысяч тонн зерна. При этом убрано пока 58 процентов зерновых посевов. Темп уборочных работ значительно превышает прошлогодний — на эту же дату год назад было обмолочено всего 32 процента зерновых, — поделился свежими цифрами министр сельского хозяйства Челябинской области Алексей Кобылин.

Уборка яровых культур сейчас на пике работ, а уборка озимых зерновых практически закончена. Намолочено 91,5 тыс. тонн озимого зерна — на 79% больше, чем годом ранее.

Министр встретилась с представителями южноуральского агробизнеса. За последние три года в области реализовали 62 проекта в агропромышленном комплексе, общий объем вложений составил 23 млрд рублей. Часть проектов получила областные субсидии.

— Наши бренды знают далеко за пределами страны. Мы активно инвестируем в наш агрокомплекс, у нас ежегодно растет агроэкспорт, и мы продолжим в этом направлении работать. Мы понимаем: чтобы наши бренды оставались сильными, нужна системная поддержка. И министерство вместе с правительством Российской Федерации активно помогает, даже в нынешнее непростое время. Льготные кредиты, прямая поддержка плюс региональная поддержка дают свой результат, — отметил глава региона.

Сейчас в регионе расширяют мощности для хранения зерна — их планируют увеличить на 11%, строят новые элеваторы и маслоэкстракционные производства, развивают селекционно-семеноводческий центр. В животноводстве модернизируют предприятия свиноводства и птицеводства, в том числе развивают племенные репродукторы.

Развитие АПК в области связывают не только с производством и переработкой. Параллельно идут проекты по благоустройству сельских территорий и ремонту дорог, в частности в Кизильском и Еткульском округах. С этого года началась и программа строительства домов для сотрудников компании «Ситно».

Отдельно на встречах с министром говорили о специалистах для отрасли. В области развивают федеральный проект «Кадры в АПК»: школьников знакомят с профессиями и дают возможность получить практические знания еще до поступления в колледж или вуз.

В 2026 году в регионе открыли 29 агротехнологических классов, а всего сейчас работают 36 профильных агроклассов. Крупные сельхозпредприятия выступают их индустриальными партнерами. При этом интерес к аграрному образованию остается высоким. Например, в Южно-Уральский государственный аграрный университет поступило около 20 тысяч заявлений при 1,5 тысячи мест.

Во время визита Оксана Лут и Алексей Текслер также вручили сотрудникам АПК государственные и областные награды. За достижения отмечены механизаторы, агрономы, ветеринары, животноводы, ученые и специалисты крупных агрохолдингов и небольших фермерских хозяйств.

— Все предприятия региона известны. Это хорошие бренды, которые знает вся страна. И это всё благодаря вашему труду, — подчеркнула министр. — Вы работаете в отрасли, которая каждый день кормит жителей нашей страны.