Традиции широкой Масленицы с ТМ «Царь»

Масленая неделя начнется уже через два дня, с 23 февраля, и продлится до 2 марта. Период Масленицы – последняя неделя перед Великим постом, за восемь недель до Пасхи. В русских традициях на Масленицу привлекать в дом здоровье и любовь, а в дела – удачу. Собирать вокруг себя добрых людей, щедро угощать родных и друзей, чтобы добро и достаток были рядом весь год.

Возрождая народные традиции, «СоюзПищепром», торговые марки «Царь», «Чебаркульская птица» советуют: в эти семь дней больше ходить в гости и самим приглашать гостей. Ведь есть примета: если человек проживет эту неделю скучно, не приготовит ни одного блина, то его обязательно в течение года будут ждать неудачи и безденежье. А если следовать «царским» советам, то здоровье, радость и благосостояние не обойдут стороной.

Древнеславянский праздник пришел к нам из языческих времен, тогда он был связан с именем бога плодородия и скотоводства Велеса. День Велеса олицетворял пробуждение природы и начинал календарь полевых работ. И сегодня традиции Масленой недели живут как проявление надежды на богатый урожай, сытый и щедрый год. Праздник обрел свое нынешнее имя – Масленица – после принятия христианства на Руси, его считают народным, но церковь к Масленице относится благожелательно. С XVI века последнюю неделю перед Великим постом стали именовать Масленой. Хотя по православным канонам и по Церковному уставу уже во время Масленицы не разрешается употребление мяса, но разрешается употребление молочных продуктов, масла, сыра и яиц. По древним традициям Масленицу называют сырной или мясопустной.

Период от Рождества до Масленицы называли мясоедом. Перед рождественскими праздниками забивали домашний скот и птицу. Эти запасы нужно было съесть до Масленицы. И мясо разрешалось употреблять до последнего перед Масленицей воскресенья, его так и называли – мясное воскресенье. В этот день тесть ездил приглашать зятя «доедать барана». В этот же день все ходили в гости к родственникам, соседям и друзьям и звали к себе на Масленицу. В 2014 году мясное воскресенье выпадает как раз на 23 февраля.

Всю Масленую неделю, с 24 февраля по 1 марта, с богатым ассортиментом продуктов питания от торговой марки «Царь» можно творить настоящие шедевры традиционной кухни. А в прощеное воскресенье, 2 марта, объединение «СоюзПищепром» приглашает всех челябинцев и гостей города присоединиться к широким масленичным гуляниям. В этом году они пройдут с 12 часов в парке им. Гагарина (Центральный район), на Тополиной аллее (Северо-запад) и в парке им. Тищенко (ЧМЗ).

На площадках городских парков развернется многолюдное театрализованное действо со скоморохами и ряжеными. На «царских» площадках будет особая сытная программа: здесь напоят горячим чаем, угостят фирменной выпечкой, тут же будут торговать полезным ассортиментом к посту.

Всем пришедшим на общенародный праздник предложат выиграть призы специальной «царской» лотереи. В 2014 году не обойдется и без традиционного конкурса силачей: они будут состязаться в поднятии царь-штанги. По доброй традиции муку, которая создает вес штанги, можно будет получить в качестве подарка от «СоюзПищепрома» самому сильному челябинцу и его семье: весь год и блины, и пироги из «царской» муки печь – одно удовольствие! А также не стоит забывать о богатом ассортименте бакалейной продукции от ТМ «Царь» к посту: традиционные каши, крупы, гарниры, многозлаковые хлопья, готовые завтраки, макаронные изделия – все это наполнит меню Великого поста здоровьем и пользой.

Для православных Масленица, или Прожорливая неделя – время, когда можно последний раз перед Великим 40-дневным постом побаловать себя блинами с сытными начинками. Но не только в этом суть народного праздника. Православная церковь советовала в эту неделю заглянуть в собственную душу и жизнь, понять, что нужно убрать, от чего избавиться, чтобы стать лучше, поэтому особенно важным делом для семей в эти семь дней становятся общие застолья, когда важно искренне говорить, давать дельные советы и еще больше родниться.

В этом году с 23 февраля по 2 марта веселье в кругу родных и друзей за наполненным столом рассматривается как залог благополучия, процветания и успеха на весь год. Одним из главных угощений в этот период, конечно, будут блины. Они выпекаются и поедаются в огромных количествах. Блины ведут начало от жертвенного хлеба древних язычников – круг считался знаком Солнца. Ритуальное съедение блина во славу весны и плодородия земли.

Чтобы прожить Масленую неделю по всем правилам, напомним о традициях древнего народного праздника, ведь у каждого из семи дней есть свое название и предназначение.

По традиции дети утром в понедельник делали куклу из соломы – Масленицу – и богато наряжали её. Было принято ходить по дворам с песнями и «казать Масленицу»: «Масленица, Масленица! Мы тобою хвалимся, на горах катаемся, блинами объедаемся!»

В этот же день начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших. Хозяйки угощали блинами всех младших членов семей, это продолжалось до обеда, а после обеда для детей устраивалось общее катание с гор, устанавливали и украшали качели – на них качались в основном молодые пары и женихи с невестами. Взрослые присоединялись к потехам только с середины недели.

Второй день Масленицы, как правило, считался днём молодожёнов. Неделю-две назад в деревнях игрались свадьбы. Теперь эти молодые семьи приглашались кататься с горы и на качелях. Причем приглашались все семейные пары, у которых недавно вся деревня была на свадьбе. Во всех домах продолжалось угощение блинами. Звали родных и знакомых: «У нас-де горы готовы, и блины испечёны – просим жаловать». В этот день молодые люди высматривали себе невест, а девушки украдкой смотрели на суженых. Катание с гор было связано с приметами: у тех, кто дальше всех скатится, вырастет самый хороший лён, девки спрядут самую длинную нить, наряды будут самыми яркими и прочными.

Самым главным событием среды был визит зятя к тёще на блины. Было принято собираться всей семьей в доме родителей молодой жены. К щедрым угощениям добавляли подарки: от семьи молодого мужа – семье жены. В этот же день молодые неженатые парни и незамужние девушки катались с гор, играли в снежки. Над парнями, которым в году не повезло, и они не успели жениться, вся деревня подшучивала, придумывала разного рода «наказания», от которых молодые парни откупались угощениями – блинами и конфетами. На Масленицу гадали: берёт девушка один из первых блинов и выходит на улицу, угощает первого встречного, спрашивает его имя. Считалось, что так будут звать суженого.

Широкий четверток, разгул, перелом. На праздник собиралось всё общество. Устраивались знаменитые кулачные бои, взятие снежных городков. С этим днём Масленицы связаны сюжеты картин Сурикова и Кустодиева. Чучело Масленицы из соломы поднимали на гору, а деревенские жители обряжались, кто как хотел, на потеху окружающим.

В этот день наступала очередь тёщ навещать зятя: для тёщи пеклись блины. Зять с вечера должен был сам лично пригласить тёщу. Тёща же, приглашённая зятем, присылала зятю всё, из чего и на чём пекут блины: кадушку для теста, сковороды, а тесть – мешок муки и масло. Эта встреча символизировала оказание чести семье жены.

В этот день молодая невестка приглашала родных к себе. Как правило, в этот же день наряженную Масленицу – чучело из соломы – на носилках несли до конца деревни, и там с песнями «хоронили»: устраивался большой костёр, и в нём сжигали Масленицу. Вокруг костра веселились: пели песни, плясали. Так прощались с Масленицей, а вместе с ней с зимой, с трудностями холодного времени года.

В седьмой день Масленицы вспоминали, что в понедельник наступает Великий пост, поэтому, стремясь очиститься от всего греховного, люди просили друг у друга прощения и говорили: «Прости меня, пожалуйста, буде в чём виноват пред тобою». А в ответ слышали знакомое: «Бог простит!».

В Прощёное воскресенье люди ходили на кладбище, оставляли на могилах блины. Этот день был последним, когда разрешалось употреблять спиртное. Масленая неделя настраивала на Великий пост, а вместе с ним и на здоровье – духовное и физическое. Все традиции Масленицы напрямую связаны с календарем крестьянских работ, ведь нужно было готовиться к посевной, а благосостояние зависело от будущего урожая.

Объединение «СоюзПищепром» поздравляет всех партнеров и покупателей с приходом весны и Масленицей!

«Мы возрождаем традиции русской кухни и семейных застолий, чтобы сделать эти дни и период предстоящего Великого поста наполненными здоровьем и пользой!», – говорят в «СоюзПищепроме».