![](https://n1s1.hsmedia.ru/9b/0a/84/9b0a84cb0cfa8939883cd32151a0d5bf/656x419_1_19c4791921193a9cfa3b761bc731c254@1882x1200_0xnsum7dcc_3275865045327054399.jpg.webp)
«Первый хлебокомбинат» представил свою продукцию на VII Международном конкурсе качества пищевой продукции «Гарантия качества — 2022» среди нескольких десятков конкурентов. В категории «Хлеб и хлебобулочные изделия» производитель заслуженно завоевал три золота, диплом за высокое качество продукции и кубок в номинации «Хлеб моей губернии».
![](https://n1s1.hsmedia.ru/17/67/c1/1767c1ea98162b4dd861c2ada011c2f0/656x438_1_d3380004c424fd22adca9825789d0079@1800x1200_0xLdA4eUJx_4615932493474536855.jpg.webp)
Соревнования в пищевой отрасли «Гарантия качества — 2022» инициировал ведущий Федеральный научно-исследовательский центр России в области пищевой промышленности при поддержке Совета Федерации. Конкурс проводится с 2016 года. В наблюдательный совет входят специалисты крупнейших отраслевых институтов.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/8d/c6/58/8dc658ab3a59b618fc8961f26ee290df/656x438_1_44abb42783859e26c5626c302c08f59b@1800x1200_0xa2rbOfhO_8791837034057756058.jpg.webp)
В этом году за звание лучших боролись 127 ведущих компаний из 41 региона страны. Эксперты пробовали и оценивали 949 образцов. В категории «Хлеб и хлебобулочные изделия» были представлены 69 наименований продукции. Однако лишь некоторые из них оказались отмечены медалями. Только пять хлебозаводов удостоились наград на конкурсе.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/cc/c4/df/ccc4df1630ffca3bfdb67c67c5d6ab18/500x700_1_71765832f62a7a26d4f79ebc69ee7dd7@1200x1680_0xapxuOj80_7254854779708110789.jpg.webp)
Конкурсные образцы продукции от «Первого хлебокомбината» прошли многоэтапную оценку комиссий в составе специалистов по техническому регулированию, лабораторий и сертифицированных дегустаторов.
Как хлеб становится лучшим
Путь к медали у хлеба и сдобы очень непростой — он начинается с конкурсной комиссии. Это и есть та самая закрытая дегустация. Хлеб принимают на смотр без этикеток, чтобы максимально обезличить продукт, и приносят на пробу членам жюри в нарезанном виде. Образцы кодируются цифрами и буквами. Эксперты должны оценить качество хлеба по органолептическим показателям — внешний вид, упругость, форма, пористость и цвет мякиша, аромат, вкус и другие критерии. По каждому параметру присваиваются баллы.
Если хлеб набрал максимальное количество баллов, по версии экспертов научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности, значит, он полностью соответствует ГОСТам.
Какой хлеб покупать каждый день?
Первые места жюри присудило хлебу белому 1-й сорт, хлебцу «Черногорский с черносливом». Диплом качества взяла «Сдоба с маковой начинкой». А хлеб «Уральский новый» получил не только золотую медаль конкурса, но и кубок в номинации «Хлеб моей губернии».
![](https://n1s1.hsmedia.ru/b6/5b/13/b65b1339a41f907fa91d077876ce5772/656x438_1_3557141cc80a653486ee0ce4c5c5cab0@1800x1200_0xXANaJoEx_8950073035997787493.jpg.webp)
Хлеб «Уральский новый» был разработан технологами «Первого хлебокомбината» более полувека назад и с тех пор является самым любимым среди жителей Челябинска.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/18/55/ca/1855ca2cc58fe3d3c2bef8d895e3f079/656x438_1_b10b3377bf01850af6239dc90bcc12a4@1200x800_0xlMh3B2BP_3526897266891358659.jpg.webp)
Производитель несет ответственность за качество продукта. Натуральность подтверждается короткими сроками хранения продукции, контроль качества проводится на всех этапах производства.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/17/85/12/1785129c55b3387a8c2055de3332aa19/500x700_1_0f775f7022eb9d3648b11aaab47fa0ea@1200x1680_0xS2Khl92o_6457685848246401520.jpg.webp)
Качество в каждом зернышке
Качество, безопасность и вкус хлебобулочных изделий были, есть и будут основными принципами в работе «Первого хлебокомбината». Вот уже 90 лет на столе практически каждой челябинской семьи ежедневно появляется свежий, ароматный и неизменно вкусный хлеб известной марки.
— Наш хлеб — это вкусный, свежий и доступный хлеб высокого качества, — комментирует производитель. — Мы постоянно совершенствуем рецептуру, разрабатываем всё новые технологии, изучаем предпочтения и пожелания наших покупателей, чтобы по-прежнему радовать и удивлять.
На предприятии вырабатывается широкий ассортимент вкусной и качественной продукции: традиционные хлеба, линейка хлебов для здорового питания, серия заварных хлебов, различные слоеные и сдобные изделия, а также большой выбор кондитерских изделий.
Выбрать в магазине вкусный и полезный хлеб станет проще. На упаковке титулованных продуктов «Первый хлебокомбинат» сможет разместить знак «Гарантия качества». Символика победителя заметно выделит продукцию среди конкурентов и станет навигатором для покупателя.
АО «Первый хлебокомбинат». 1hleb.ru.