НедвижимостьПромокодыЗнакомстваПогодаТелепрограммаАфишаГороскопКурсы валютИгрыZODY
RU74
Погода

Сейчас+24°C

Сейчас в Челябинске
Погода+24°

переменная облачность, без осадков

ощущается как +22

5 м/c,

зап.

 742мм 44%
Подробнее
4 Пробки
USD 81,41
EUR 94,06
Обзор новостроек Челябинска
Вдову бойца развели с мужем без ее ведома
С чего начать новую жизнь
Что дадут покупателям новые правила торговли
Список дел и покупок к школе
Массовая разборка в центре Челябинска
Исповедь хозяйки сгоревшего на WB бизнеса
Спор властей и застройщика из-за ЖК
Кто и почему продает ПВЗ Wildberries
перейти к публикации
179 комментариев к публикации

«С хлебом в Челябинске полная засада»: шеф-повар Дмитрий Модестов — о подборе продуктов для нового ресторана

29 июня 2023, 20:05
Гость
Гость
14 декабря 2025, 18:10
Ребята, чем больше будет таких людей, тем лучше...
Гость
30 июня 2023, 23:34
«Чем известен Дмитрий Модестов?» Правильный ответ - тем, что сотрудников швыряет на деньги и орет как сумашедший
279935291

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

1 июля 2023, 20:35
Вот в это как раз поверить можно)) Просто так бар в Испании не открыть))
Гость
30 июня 2023, 19:53
С грустью вспоминаем Базилио...Дооолго там при входе колыхались выцветшие портьеры
Гость
30 июня 2023, 19:43
Дорогой Дмитрий! Пожалуйста, не принимайте на работу официантов с жуткими татухами на руках! Ибо аппетит пропадает от вида ручонок подобных(((( И очень прошу пояснить что за рыба такая "мурманский лосось"? Что-то новое в природе вывелось?
Гость
30 июня 2023, 19:13
Наилепший комментарий! ИМХО!
Гость
30 июня 2023, 14:24
Зачем в ресторане хлеб? Совсем выжили из ума.
Гость
30 июня 2023, 11:42
В Челябинске обречено. В селе не нужны рестораны.
Гость
30 июня 2023, 10:50
В ресторане подавать хлеб из заморозки? Гм-м... Если ресторан позиционируется как авторский высокого класса, хлеб там надо подавать еще горячим, только из печи.
Гость
30 июня 2023, 18:53
Печь-ещё складывателя нормального найтить надобно!..
Гость
1 июля 2023, 05:51
👍🏻 Авторский хлеб.
Гость
30 июня 2023, 10:41
О хлебе - умудриться разрушить огромный хлебокомбинат в копейске - вот это показатель существования властьимущих. А заедать еду размороженным хлебом из москвы за 2,5к в совокупности - вот это для гурманов, видимо заморозка продлевает срок хранения от 3 суток и до последнего проданного куска.
Гость
30 июня 2023, 18:52
А чё, не?..
Гость
30 июня 2023, 09:57
Хлеб в России и правда не умеют печь вкусно. Был в Турции, там хлеб вкуснее.
buba

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

30 июня 2023, 09:45
сет в лучшем ресторане России Birch (Санкт-Петербург) стоит 3500 руб на человека, в Белуге с видом на Кремль 8000 руб, а он хочет в Челябинске 8 000??? ну, такое...
Гость
30 июня 2023, 08:52
ресторан «Рыба» в ГЛЦ «Солнечная долина» - пишут в меню бочковая селедка, а подают из магазина матьё.
Гость
30 июня 2023, 09:30
Фу...! 🤢 Но бомонд часто посещающий эту локацию не знает что такое бочковая селёдка, им так зайдёт, такое статусное место в их сознании не может подавать к столу что то плохое и несвежее. 😁
Гость
30 июня 2023, 08:15
Очень спорно, что придя в ресторан тебе понравиться видеть как готовят, есть замороженный хлеб ( в Че надо признать лучший хлеб), и выбранное место для студентов. С таким ценником в Челябинске долго не проживет.
Гость
30 июня 2023, 09:47
Да не интересная задумка, интерьер не плохой, о кухне можно будет судить только после пробы.
Гость
30 июня 2023, 08:15
Почему соусы выглядят так как будто их уже ели?
Гость
30 июня 2023, 13:38
Это высокая кухня!
Гость
30 июня 2023, 07:14
Да, с хлебом у нас беда. Недавно нашел именно такой, как пекли в СССР и постоянно его беру. А вообще, вкуснее хлеба, чем в Германии, нигде нет. Вот там раздолье для хлебного гурмана. Ну, и сосиски с обацдой. В остальном кухня бедная.
Гость
30 июня 2023, 10:05
Поделитесь секретом. Я вот в Ашане беру "Дарницкий" от "Смака" и "Реж-хлеба". Почти как настоящий.
Гость
1 июля 2023, 05:57
Гость
30 июня 2023, 10:05
Поделитесь секретом. Я вот в Ашане беру "Дарницкий" от "Смака" и "Реж-хлеба". Почти как настоящий.
В Ашане вкусный хлеб 🍞. 👍🏻 Но это далеко.
prastihospadi

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

30 июня 2023, 07:08
хлеб в Челябинске, где один хлебокомбинат задушил всех местных маленьких производителей хлеба, а теперь делает чуть поджаренные кирпичики из ваты? Хаха лол
Гость
30 июня 2023, 08:23
Вы видимо вату ещё не пробовали.)
Гость
30 июня 2023, 08:52
В смысле задушил, Союзпищепром, Мэри, частных пекарен просто валом, в теореме, пятерочках, молниях своё производство, пироги с начинкой на заказ аналогично, кто кого задушил, лишь бы ляпнуть что ли. Только ленивый сейчас хлеб не выпекает, а вот производственные заводы имеют вековую историю, рецептуру и да я так же считаю, что у 1 х/к лучший хлеб у Мери ещё есть интересные позиции, единственное, более менее полный ассортимент можно встретить только в брендированных точках, остальные многое не заказывают, тот или иной собственник, а ассортимент огромный, включая кондитерские изделия.
Гость
30 июня 2023, 11:45
Да ладно. Кто вас душит там?
Гость
30 июня 2023, 06:55
камеру с хлебом продадут и закроются
Гость
30 июня 2023, 06:55
Скажите пожалуйста, вот мы едим Доширак сейчас и у нас вопрос: а когда закроется данный ресторан? Мы ждём эту новость с нетерпением на 74.
Гость
30 июня 2023, 06:39
Это с хозяином засада...
Гость
30 июня 2023, 06:56
Гость, прав на все 200%
Гость
30 июня 2023, 06:37
Замороженный хлеб...что ещё замороженное..употребляйте сами...
Гость
30 июня 2023, 05:17
Докатился известный студенческий магазин до заурядной кафешки.Рядом была еще пивная разливайка "Три поросенка"..Может и ее в название прикрутить?🙂
Гость
30 июня 2023, 09:26
Ага был ещё такой ночной клуб "Три поросёнка", там любил отдыхать маленький Гришенька Ройзман и не только, упиваясь до соплей зелёных и валяясь на ступеньках, но очень высокого мнения о себе был уже тогда в туалете продавали запрещённые вещества, кто то наверное очень ностальгирует по временам ушедшим, любители химии с усилителями вкуса жизни.
Гость
30 июня 2023, 00:42
МОДЕСТ ГОРОРДОК ПОСМОТРИТЕ ЭТО РЕАЛЬНО ОН, КУРИННЫЙ КУБИК КНОРРРРРРРРРРРРРР ЛАПКИ КУРИНЫЕ.
Гость
30 июня 2023, 00:26
А потом гепатиты случаются.. . Пойду сварю лучше пельмени
Гость
30 июня 2023, 18:51
От-то, - дело!..
Блоггер с Завода

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

Твой первый

Твой первый

Написать первый комментарий

30 июня 2023, 00:18
Ладно хоть не ресторан Дмитрия Медведева.
Гость
30 июня 2023, 00:14
Нормально все с хлебом как раз в челябинске, он сьедобный, а вот во многих городах россии хлеб пресный безвкусный и крошится. Уральский рулит
Гость
30 июня 2023, 18:50
Гурмааан! :)
279935291

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

29 июня 2023, 23:57
Интересно,что тут делает человек, перебравшийся в Испанию и открывший там бар? Попёрли назад? Уехал,дак и сиди там,открывай дальше бары-рестораны. Очередное заведение для а-ля "знатоков" местного разлива. Хорошо, если команду соберёт,да и то ненадолго.
Гость
30 июня 2023, 19:08
Шо делает, - бабосики зааботать пытается!. А Вам-то шо до того?.. :)
279935291

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

1 июля 2023, 20:32
Гость
30 июня 2023, 19:08
Шо делает, - бабосики зааботать пытается!. А Вам-то шо до того?.. :)
Да мне до одного места дверца.. не то место для заработка выбрал,да его проблемы
Гость
29 июня 2023, 23:44
Блистательное скудоумие... кушай макарошки от Макфы, заедай хлебом от 1 комбината, только не пиши тут больше ничего.
Гость
30 июня 2023, 00:19
Это ты не пиши
Гость
29 июня 2023, 23:30
Ну ладно, раньше к нему Юревич с клонами ходил по дружбе. А сейчас кто пойдет? Пара десятков человек сходят по старой памяти, а дальше кто?
Гость
29 июня 2023, 23:42
Юревич не с клонами, а скорее с гомами.
Гость
30 июня 2023, 09:15
Гость
29 июня 2023, 23:42
Юревич не с клонами, а скорее с гомами.
Молоденькими.
Гость
30 июня 2023, 18:27
Гость
29 июня 2023, 23:42
Юревич не с клонами, а скорее с гомами.
ЛГБТ-омами!..
Гость
29 июня 2023, 23:27
В Москве хлеб заказывать? - очень спорно. Много поездил по стране и миру. Хлеб от 1 хлебокомбината один из лучших: белый, станичный, горбулки, нарезные батоны, уральский ржаной. В Москве, извините, не хлеб, а черт-те-знает что, в СПб вообще нет белого хлеба, только ржаной или батоны сомнительного качества. Хороший белый хлеб в Краснодаре. Даже интересно, на какие 1000 замороженных булок этот товарищ променял ароматные свежие горбулки, которые с молоком и мясом можно целиком есть за раз.
Гость
30 июня 2023, 00:19
Согласна
Гость
30 июня 2023, 06:25
Да, не ели вы, значит, хорошего хлеба, если вам уральский и горбулка вкуснятиной кажутся. Но справедливости ради стоит сказать, что настоящий хлеб сейчас вряд ли где-то ещё пекут, это долго, дорого и невыгодно. Везде улучшенный, ускоренный и пустой. Плюс хорошее зерно идёт на экспорт, а нам остаётся 5 класса и фуражное, что тоже не способствует высокому качеству. Так что да, с хлебом проблема есть.
Гость
30 июня 2023, 07:19
Горбулки , которые на вторые сутки становятся несъедобными , лучшие?
Лариса.

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

29 июня 2023, 23:27
на 8 т.р месяц можно пропитаться одному человеку .
Гость
30 июня 2023, 06:46
Лариса., и без баек модестова
Гость
30 июня 2023, 09:39
сама то сколько тратишь?
Гость
29 июня 2023, 23:10
Мишлен блин! Сам хлеб пеки, а не заморозки древние продавай.
Гость
30 июня 2023, 09:45
Если разморозить и разогреть, то вы и разницы не почувствуете, ему надо было просто это не оглашать в СМИ. 😁
Гость
29 июня 2023, 23:07
самый вкусный хлеб от 1 х/к один из многих не верифицированных мифов , доставшимся нам в наследие и передающийся из поколение в поколение.
Гость
29 июня 2023, 23:14
Это химоза, а не хлеб. Плесень на второй день. Раньше хлеб сох в сухарь, но плесень не появлялась
Гость
30 июня 2023, 09:19
Гость
29 июня 2023, 23:14
Это химоза, а не хлеб. Плесень на второй день. Раньше хлеб сох в сухарь, но плесень не появлялась
Это у вас неправильное хранение.)
280825655

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

30 июня 2023, 12:27
Гость
29 июня 2023, 23:14
Это химоза, а не хлеб. Плесень на второй день. Раньше хлеб сох в сухарь, но плесень не появлялась
Вот как раз с химией хлеб и не плесневеет долго. Разве что хранить неправильно. И раньше так же плесневел, как сейчас, поэтому сухари и сушили.
Елена_100900

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

Твой первый

Твой первый

Написать первый комментарий

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

29 июня 2023, 22:57
Такой акцент на хлеб, как будто бы люди в ресторан хлеб поесть покушать приходят. Что мешает самим выпекать или с пекарней договориться, чтобы те пекли по рецептуре ресторана.
Гость
30 июня 2023, 06:46
Елена_100900, модестов не любит ни с кем договариваться, он же бог
Гость
30 июня 2023, 09:34
Каждому ресторану считаю надо приглашать Ивлева, чтоб пробу снял, большая половина сразу поймёт что заведение то у них так себе. 😁
Гость
30 июня 2023, 09:55
Гость
30 июня 2023, 09:34
Каждому ресторану считаю надо приглашать Ивлева, чтоб пробу снял, большая половина сразу поймёт что заведение то у них так себе. 😁
А вкус Ивлева это эталон чтоли? Или сейчас так модно?
Гость
29 июня 2023, 22:55
Если сравнить беляши у Нурии в Абдырова и замороженный хлеб из Мск, я выберу Нурию. Да и пироги у нее с яйце-мясной луковой и творожной начинкой.
Гость
30 июня 2023, 13:24
И с кишечной палочкой.
Гость
30 июня 2023, 18:22
Гость
30 июня 2023, 13:24
И с кишечной палочкой.
Ну хоть не с туберкулёзной!..
Гость
29 июня 2023, 22:48
Не. Я сама готовлю с удовольствием, и вкусно. Мужу и детям нравится. Чистыми руками на чистой кухне из свежих продуктов. Жаба душит ходить в ресторан. Если только в пиццерию с подружками на поболтать.
Лариса.

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

29 июня 2023, 23:23
а я и пиццу сама делаю .
Лариса.

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

29 июня 2023, 23:23
-=-=
Боже царя храни

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

30 июня 2023, 00:04
Гость, муж у тебя нишеброд и скряга, не может жену свою сводить в приличное заведение раз в месяц
Гость
29 июня 2023, 22:44
очень жаль, что средний челябинец не может потратить 2,5к на приятное времяпрепровождение (любители шашлыка на даче и в лесополосе не в счет). Ресторан -не про пожрать, это другое.
Боже царя храни

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

30 июня 2023, 00:03
Гость, могут, но на поход а такое заведение удавятся. Такие лучше в кбщке оставят пару тысяч в пятницу, ужруться с друзьями, потеряют документы, поссорятся с женами/мужьями Но в ресторан сходить на такие же деньги - нее, дорого
Гость
30 июня 2023, 09:59
2.5к это деньги чтоли?
Гость
30 июня 2023, 09:59
Боже царя храни
30 июня 2023, 00:03
Гость, могут, но на поход а такое заведение удавятся. Такие лучше в кбщке оставят пару тысяч в пятницу, ужруться с друзьями, потеряют документы, поссорятся с женами/мужьями Но в ресторан сходить на такие же деньги - нее, дорого
Точно! Город маргиналов
Гость
29 июня 2023, 22:37
Пошла бы, да дорого, не по карману мне.
Гость
30 июня 2023, 18:30
Не токма Вам!.. :(((
Гость
29 июня 2023, 22:34
Такое ощущение, что у вас Корецкий устроился за 15 тысяч комментатором.
Гость
30 июня 2023, 07:21
А где он , кстати, его ресурс как будто теперь не его?А забавно было поржать над его опусами😀😀😀
Гость
30 июня 2023, 18:30
Гость
30 июня 2023, 07:21
А где он , кстати, его ресурс как будто теперь не его?А забавно было поржать над его опусами😀😀😀
Забаву Вам бы всё, а спечь человеческий хлебушек - некому. Об остальных продуктах - даже заикаться смысла нетути!..
Гость
29 июня 2023, 22:29
Почему на картине не Модестов?
Гость
29 июня 2023, 22:12
1'000 будок из Москва, надеюсь вертолётом подвозят, а то как то не комильфо. 😁
Гость
29 июня 2023, 22:13
Булок* они же батоны.
Гость
29 июня 2023, 22:11
Кому он по ушам шоркает? У нас отличный хлеб 1 х/к, есть белый, есть черный, есть бородинский. Особенно хлеб вкусен в первый день, когда он еще с хрустящей корочкой. Этот барыга намерен замораживать московский (ли) подвальный хлеб и кормить им непритязательную скотину, в любой момент подогревая замороженные мягкие безвкусные помои, которые будут храниться неизвестно сколько лет (учитывая его стремление делать запасы на 3 года даже на какую-то соль). Думаю, надо проверить его рыгаловку на предмет соблюдения санитарных норм и закрыть ее, пока он не посадил на унитазы тысячи и так несчастных горожан!
Гость
29 июня 2023, 22:14
Надо вообще проверить не наркоман ли он случаем, а то как будто симофорит кому-то.
Гость
30 июня 2023, 18:58
ПишИте, да не запИсывайтесь! Совесть не замучает?
Гость
30 июня 2023, 18:59
Гость
29 июня 2023, 22:14
Надо вообще проверить не наркоман ли он случаем, а то как будто симофорит кому-то.
"Семафорит" - грамотнее!
Гость
29 июня 2023, 22:02
Платёжеспособные люди живут в центре, ахххаха. 🤣🤣🤣 Кто эта "умная" женщина.
Гость
30 июня 2023, 09:20
В Тарасовке видимо вообще нищеброды живут и в целом в пригороде, всё что не в центре. 😁
Гость
30 июня 2023, 19:50
Гость
30 июня 2023, 09:20
В Тарасовке видимо вообще нищеброды живут и в целом в пригороде, всё что не в центре. 😁
и в Вавиловце, и в Малинках
Гость
1 июля 2023, 05:56
Гость
30 июня 2023, 19:50
и в Вавиловце, и в Малинках
Ага, сидят нищюки в своих коттеджах с личным поваром, водителем, гувернанткой и расстраиваются что в центре не живут. 😂 У некоторых баб прям интеллект как приложение, без наполнения.
Гость
29 июня 2023, 21:50
В стране с экономикой далеко не все в порядке,цены на все запредельные. Перспективы на будущее весьма туманные. Зарплат едва хватает на самое необходимое…какие уж там «развлекалки» за восемь тысяч рублей с человека.сдулся быстро.
Гость
30 июня 2023, 10:01
Ну, буржуины-то не сильно обеднели, могут себе позволить.
Гость
29 июня 2023, 21:44
А чем плох наш хлеб? Всегда считала, что вкуснее хлеба от 1 хлебокомбината нет нигде
Гость
29 июня 2023, 22:08
Вообще странно, что мужик со звёздами от Мишлена, его не выпекает сам. Звёзды сам себе присвоил или можно где то проверить информацию. 🤔
Гость
30 июня 2023, 00:21
И это правда. Те кто ел хлеб в Челябинске и в других городах россии (красноярск, брянск, сочи, смоленск, москва, питер) знают что в Челябинске самый вкусный так как сравнили
Гость
30 июня 2023, 06:46
Кто пробовал настоящий хлеб, тому челябинский тоже невкусный. Просто сейчас настоящий мало где делают, вот и приходится выбирать из того, что есть.
Гость
29 июня 2023, 21:43
Название "профессорский" у гастронома- это название неофициальное. Вывески такой не было! Что за паста упоминается в статье: томатная или, может быть, зубная?
Гость
29 июня 2023, 22:09
Платёжеспособные из центра и то не все знают что такое паста. 😁
Гость
29 июня 2023, 23:39
Гость
29 июня 2023, 22:09
Платёжеспособные из центра и то не все знают что такое паста. 😁
А то... Грамицидиновая, противозачаточная!
Гость
30 июня 2023, 00:49
Было
Гость
29 июня 2023, 21:11
Российский миллиардер Игорь Макаров, основатель и глава энергетической компании «Арети», в 2023 году отказался от гражданства РФ. Об этом говорится в его профиле на сайте американского журнала Forbes. Согласно информации на сайте, теперь бизнесмен имеет только гражданство Кипра. В рейтинге богатейших людей мира по версии американского издания Макаров с состоянием $2,2 млрд занимает 1368 строчку, также он находится на пятом место среди богатейших киприотов.
Гость
29 июня 2023, 22:06
Странно почему этот платёжеспособный человек не живёт в Челябинске и не ходит в профессорский ресторан и к той "умной" женщине, которая этот сюр несёт, из своего сознания. 😁
Гость
30 июня 2023, 13:24
Повезло. Может себе позволить.
Гость
29 июня 2023, 21:00
Деньги есть Уфа гуляем, денег нет - Чишма сидим. )
Гость
30 июня 2023, 08:16
Это вот вы прям точно описали регионы Башкортостана.
Гость
29 июня 2023, 20:46
Про хлеб правда, печально с ним в Челябинске. Не менее печально у многих с зарплатами. Я, например, позволить себе поесть на 2500 за раз не могу. Выбираю более скромные варианты. К сожалению, в большинстве заведений громко орёт отвратительная музыка, такое впечатление, что это специально, чтобы гости не засиживались, жрали побыстрей и освобождали места.
Гость
29 июня 2023, 20:49
Это в какой стране каждый может поесть в ресторане?
Гость
29 июня 2023, 20:51
Сходите на Сони Кривой 33, не пожалеете.
Гость
29 июня 2023, 21:22
Гость
29 июня 2023, 20:51
Сходите на Сони Кривой 33, не пожалеете.
На 1000 рублей лучше купит пару кг мяса и овощей и сделать шашлык, вся семья будет довольна чем тащиться в эти рестораны
Гость
29 июня 2023, 20:45
На тарелке как в кино: "А это икра заморская - баклажанная".
Гость
29 июня 2023, 20:43
Полгода продержится, а после Нового года - кирдык
Гость