«Гости боятся тратиться»: в Челябинске на месте первого паназиатского ресторана открылся караоке-бар

На проспекте Ленина в Челябинске, на месте закрывшегося паназиатского ресторана «Карма», открылся новый караоке-бар — «Граммофон». Посетителям обещают широкую базу песен и кухню для полноценного ужина. Разбираемся, сможет ли новое место стать популярным.

Заведение начало работать в техническом режиме в марте 2026 года, а с 16 апреля открылось официально. Как рассказала управляющая Елена Глухова, проект сочетает в себе караоке-бар и площадку для проведения частных мероприятий.

«Ключевая особенность — акцент на приватности и качественной акустике. Пространство разделено на два основных формата: общий камерный зал, который рассчитан всего на шесть столов, что позволяет сохранять спокойную атмосферу без массового скопления людей, характерного для крупных караоке-клубов. А также изолированные ВИП-комнаты: у нас три тематических зала („Диско“, „Рок“, „Лаунж“) разной вместимости — от 8 до 20 человек. Каждая комната — это автономная зона с профессиональным оборудованием», — рассказала журналисту 74.RU Елена.

По словам Елены Глуховой, аудитория у заведения разная: это посетители 25–45 лет, которые собираются небольшими компаниями, корпоративные клиенты, использующие площадку для встреч и мероприятий, а также вокалисты и любители петь, для которых важно качество звука.

В меню — блюда европейской и азиатской кухни, в том числе позиции на компанию.

Совладелец караоке «Чайковский», которое открылось в прошлом году, Марк Григ рассказал, что конкуренции не боится, коллегам он может пожелать только удачи.

«Пусть открываются, тем лучше для города. У нас миллионный город: для каждого заведения на сегодняшний день найдется свой посетитель. Но мы поняли по своему опыту: самое легкое в этом бизнесе — это открыться, поверьте. Самое тяжелое — это потом, — рассуждает Марк Григ. — Например, мы изначально думали, что будет достаточно несколько дежурных блюд — не сработало. Оказалось, нужна полноценная кухня: аппетит приходит во время пения. Открыться и спокойно работать дальше не получится. Надо каждый раз удерживать посетителей, чувствовать людей, кто пришел, а кто не приходит. А почему? А что сделать? Что поменять? Что внедрить? Что-то убрать? Мы всё время что-то меняем. Да и в целом очень тяжелое время сейчас: средний чек падает, и покупательская способность людей падает, гости боятся тратиться».

Михаил Якушевич, владелец «Сопрано», которое работает уже 13 лет, считает, что в Челябинске и так много заведений с караоке. По его словам, нельзя сказать, что рынок перенасыщен, но конкуренция ощутима.

«Я знаю, кто занимался открытием — там достаточно профессиональные ребята. Думаю, что у них всё хорошо с оборудованием и с самим караоке. Конечно, каждое новое заведение немного разбавляет нашу прибыль. Это не страх — мы работаем, у нас все стабильно, но еще один игрок на рынке — это всегда не очень хорошо. По городу караоке, наверное, уже штук тридцать точно есть. Ценители всё равно пойдут в свои места — где профессиональное оборудование, а те, кому просто проораться и выпустить эмоции, будут выбирать, что ближе», — сказал Михаил Якушевич.

А гастроблогер Игорь Мотовилов уверен: дело не в количестве, а в качестве. По его мнению, хороших заведений такого формата немного, и их явно не хватает.

«Хороших караоке в центре города очень мало — на ум приходят только два. Сложно оценить в современных реалиях, насколько люди готовы выбирать караоке в сравнении с обычными кафе/ресторанами и даже клубами. Но стоит отдать должное этому проекту: огромный плюс, что есть полноценное меню и бар. Местоположение хорошее, я лишь могу пожелать удачи в окупаемости!» — заявил блогер.

Владельцем помещения, где открылось новое караоке, раньше был «Проспект». Его, как и ТРК «Родник», «Алмаз» и другие национализированные активы бывшего губернатора Михаила Юревича сейчас продают с молотка. Новый собственник станет владельцем 100% доли ООО «Проспект», которому принадлежат 37 крупных объектов коммерческой недвижимости в разных районах города. Среди них торговые комплексы «Проспект», «Магнит», «Башня», офисные здания, производственно-торговый и складской комплексы.