В индустрии развлечений Челябинска добавилось новое заведение с мистический концепцией и интерьерами в стиле стимпанка. В жилом комплексе «Александровский» на Северо-Западе открылся Alchemy launge&bar. Приставка «лаундж» настраивает на умиротворенную обстановку и релакс. А название Alchemy отсылает к магическим экспериментам. Напитки здесь разливают по медицинским пробиркам, мензуркам и колбам, сопровождая подачу спецэффектами. Ужин с друзьями в таком формате превращается в научный опыт или целое шоу.
Уникальность заведения — в специально созданном уютном и очень камерном пространстве. Небольшое уютное помещение рассчитано всего лишь на 38 посадочных мест, так что каждому гостю будет уделен максимум внимания. Также ставка сделана на авторское меню — напитки, а их более 20 комбинаций, и детально продуманную кухню. Всё это в эксклюзивной подаче с акцентом на вау-эффект.
Содержимое пробирок можно сделать любого цвета и состава. Внешний вид коктейля пленит, да и вкус покажется необычным. Так, в густой жидкости оттенка индиго гостю придется разгадать кислые нотки лимонного сока в сочетании с синим чаем и сиропом фиалки. Точно удивит мерцающая пробирка с клубами дыма, перьями и глиттером.
Выдержать стиль авторам проекта удалось и в интерьере. Посетители могут использовать пространство зала с треснутыми зеркалами, пустыми багетами, массивными цепями, черепами, шестеренками и золотыми жуками как место для фотосессий.
— Alchemy — это про лабораторию и научные эксперименты? Или больше про магию и поиски эликсира бессмертия?
— Всё это магия, — рассказывает управляющий лаундж-бара Alchemy Илья Хомутинин. — В дизайне интерьеров, в подаче заказов, в оформлении меню. Это сочетание несочетаемого, неклассическое украшение блюд. Это фьюжен-версии сервировки и смешивания привычных напитков. Если хотите, это другая реальность.
Мысль создать ресторанчик под названием Alchemy родилась у семейной пары Изабель и Тимура Тугамбаевых. Учредители заведения много путешествуют и как-то раз встретили похожую подачу в американском заведении. Алхимическую идею докрутили и адаптировали к уральским реалиям.
— Моду диктуют тренды. Сейчас мы видим, как актуальны молекулярная кухня, впечатляющая подача, — говорят учредители Alchemy launge&bar Изабель и Тимур Тугамбаевы. — Как раз поэтому мы задумались над магической темой. Решили сделать что-то необычное, такое, чего нет в городе, особенное. Мы вписали в меню алхимические элементы: воду, огонь, воздух, землю и эфир. По стихиям разделены напитки и блюда в меню. Продумана соответствующая атмосфера всего заведения. Мы долго готовились к запуску лаундж-бара, рушили стены, потом строили. Практически год в коронавирусные времена мы шли к открытию. Сегодня Alchemy — это красивое место как для рабочей встречи или отдыха в компании, так или для свидания. Антураж подходит к любому поводу.
«Треснувшие зеркала в золоченых рамах намекают на то, что путешествие в параллельные миры вполне себе реально»
За кухню отвечает шеф Семён Черковский, известный челябинцам своими авторскими блюдами. В полноценном меню есть закуски и горячее: пасты, бургеры, салаты, супы, нарезки. Вскоре появится предложение по бизнес-ланчам. Средний чек на человека на сегодняшний день составляет — 1300–1500 рублей.
— Выходит, пандемия не нарушила ваши планы?
— Стройка в самом деле началась в момент пандемии. Отступать было некуда. Мы понимали, что рано или поздно самоизоляция и кризис закончатся. Бар готовился к старту после снятия ограничений. Так вышло, что к окончанию второй волны коронавируса заведение было почти готово к техническому открытию, — комментирует Изабель Тугамбаева. — Первая реакция гостей после тестового запуска: очень клево, неожиданно. С момента начала работы у нас уже сложился свой пул клиентов.
— В этой части города много заведений. Не боитесь конкуренции?
— Alchemy launge&bar удалось занять свою нишу, и, несмотря на то что в «Александровском» действительно много заведений, мы спокойно к этому относимся. Дело в концепции. Рядом есть кофейни, буфеты, семейные рестораны. Но это всё другое. Лаундж-бар оказался нужен определенной публике. Нашей аудитории важен микс красивой подачи блюд и атмосферы, где можно отвлечься от будней и расслабиться, — отмечает Илья Хомутинин. — Аудитория жилого комплекса «Александровский» очень интересная. Мы хотим, чтобы люди могли прийти в такое место, где полностью погружаешься в отдых, чувствуешь себя комфортно.
— Одного хлеба мало, публике хочется зрелищ. Какова программа развлечений в Alchemy launge&bar?
— Развлекательная часть продумана так же в стилистике лаундж. Мы проводим уютные гитарные квартирники, концерты на саксофоне, выступления вокалистов и музыкальных групп в разных форматах, стендапы, квизы. В программе как шоу уральских бэндов, так и гастроли столичных звезд. И это не единственный экшен. По случаю открытия бар организовал конкурс для своих гостей с розыгрышем уик-энда в Санкт-Петербурге. Чтобы челябинцы, поклонники нашего заведения, смогли прогуляться по Фонтанке, затеряться на Невском проспекте и посмотреть разведение мостов, мы разыграли поездку в Питер на двоих с перелетами и проживанием в отеле. Для этого было достаточно заказать напиток, сделать фото в баре и выложить в инстаграм строис с отметкой @alchemy_lounge_bar. Розыгрышей, конкурсов и подарков будет много. Так что приходите химичить и экспериментировать, — приглашают владельцы лаундж-бара Alchemy launge&bar.
Челябинск, ул. Бейвеля, 6, ЖК «Александровский»,
режим работы: вс.–чт. с 14:00 до 02:00, пт.–сб. с 14:00 до 04:00;
бронь столов по номеру: +7 (982) 296-65-17;
Instagram: @alchemy_lounge_bar.
Возрастное ограничение 18+.
