Два проверенных рецепта хренодера: как приготовить идеальную закуску

Соус из магазина в подметки не годится домашней заготовке, которая прошибает до слез. На весь процесс уйдет 15 минут, а радовать она будет всю зиму. Хренодер хорош и с мясом, и с пельменями, и на ломте поджаренного хлеба. Ниже — два рецепта: подать сразу или закрутить впрок. Кому хочется пожгучее, тот добавляет больше хрена.

Пропорции рассчитаны на 1 кг помидоров:

• чеснок — 100 г;

• корень хрена — 100 г;

• соль — 1 столовая ложка;

• сахар — 1 чайная ложка.

Помидоры вымыть, чеснок и корень почистить, пропустить через мясорубку. Затем всыпать соль с сахаром и размешать. Держать в холодильнике, в чистых банках.

Чтобы закрутить закуску впрок, на 1 кг помидоров запаситесь таким набором:

• чеснок — 100 г;

• корень хрена — 100 г;

• соль — 1 столовая ложка;

• уксус 9% — 2 чайные ложки;

• сахар — 1 чайная ложка.

Помидоры вымыть, чеснок и хрен почистить. Пропустить томаты через мясорубку, поставить на плиту и варить 15 минут на среднем огне. Измельчить корень с чесноком, ввести к массе, готовить еще 10 минут. Затем добавить соль, сахар и уксус, проварить 5 минут. Смесь разложить по стерилизованным банкам и закатать.