Сможет ли «Лампа» зажечь Челябинск? В городе открыли listening bar

В Челябинске на месте ресторана Hugs, возле «Белого рынка» открылся новый бар «Лампа». Формат называется listening bar — буквально «бар для слушания». Здесь поставили винтажные колонки, заказанные на аукционе в Японии, собирают коллекцию винила и планируют устраивать вечеринки с диджеями. Такие места существуют в Токио, Лондоне, Нью-Йорке и других крупных городах. Теперь попробовать необычную концепцию решили и в Челябинске. История, конечно, довольно нишевая. Пойдут ли сюда гости именно ради музыки? Можно ли принести свою пластинку и поставить ее? И есть ли в «Лампе» стоп-лист по композициям, жанрам и направлениям? Разбираемся.

Идейный вдохновитель проекта Максим Кутепов рассказал, что в «Лампе» музыка — полноценная часть вечера, наравне с едой, коктейлями, интерьером.

«Мы не хотели делать музыкальный бар в формате клуба, где невозможно разговаривать. В то же время, в Челябинске уже достаточно заведений, где музыка существует просто фоном, — рассуждает Максим Кутепов. — Listening bar для нас как раз про другое: хороший звук, тщательно подобранная музыка и возможность действительно ее слушать. Мы довольно серьезно подошли к звуку. В „Лампе“ стоят винтажные студийные JBL 4344. Это акустика, которая сама по себе во многом определила отношение к музыкальной части проекта».

Здесь собирают собственную фонотеку. Авторы идеи постепенно хотят создать узнаваемую коллекцию «Лампы». Планируется, что в ней будет довольно широкий диапазон: джаз, соул, фанк, диско, электроника, трип-хоп, хип-хоп, альтернативная музыка. Со временем, уточняют в баре, гости тоже смогут участвовать в музыкальной жизни бара: например, приносить пластинки, которые хочется поставить и послушать вместе. Правда, полной музыкальной свободы здесь не обещают.

«Жесткого стоп-листа по жанрам мы делать не хотим. Скорее будет музыкальная редакционная политика, — объясняет Максим Кутепов. — Для нас важнее не жанр, а качество самой музыки и то, насколько она соответствует месту и конкретному времени. Очевидно, что у „Лампы“ будет свой музыкальный характер. Мы не хотим превращаться ни в караоке, ни в обычный танцевальный клуб, ни в место, где играет случайный плейлист».

С едой в «Лампе» решили не усложнять: небольшой выбор блюд, немного Азии и немного Европы. Акцент сделан на завтраках — их подают до часу дня, потом можно заказать что-нибудь из основного меню. Средний чек в районе 1200–1500 рублей. Гости — в основном люди из творческой среды, описал идейный вдохновитель заведения.

«Условно ядро аудитории можно определить как 25-55 лет: предприниматели, творческие люди архитектуры, дизайна, медиа, музыки, которые путешествуют и видели подобные форматы в других городах и странах. Но нам не хочется делать закрытое или снобское место „для своих“», — улыбается Максим.

Ресторанный блогер Азат Сапармамедов считает, что хороший звук и интересная музыка — это, конечно, большой плюс. Но одной этой детали для гостя недостаточно: люди смотрят на заведение в целом — кухню, сервис и общую атмосферу.

«Если раньше гости ходили на артистов, певцов, DJ, то сейчас это скорее приятный бонус. Больше выбирают общую атмосферу, кухню и сервис. Будет вкусно и качественный сервис — гость будет. Будет посредственно — никакой винил не поможет», — уверен Азат Сапармамаедов.

Кирилл Шапров, владелец «Дабл Эль» и Y Bistro, считает формат «Лампы» довольно нишевым. Но, по его словам, все будет зависеть от того, получится ли заинтересовать не только уже искушенных меломанов, но и тех, кто раньше в такие места не ходил.

«Сколько в городе людей, которые готовы постоянно слушать хорошую, интересную, не попсовую музыку? Я не уверен, что много, — рассуждает Кирилл Шапров. — Но у Максима Кутепова все-таки есть достаточно большое количество ресурсов, на мой взгляд. Продвижение подобного формата, оно обязательно должно как раз подкрепляться этими ресурсами. Нишевые истории, которые в городе у нас открывались до этого, они не потянули потому, что там низкий бюджет был».

С локацией у «Лампы» все неплохо: вокруг уже целая россыпь заведений — «Белый рынок», «Паста и Маргарита», «Переговорная», Envy. С одной стороны — высокая конкуренция, с другой — постоянный поток гостей. Правда, рассчитывать, что челябинцы будут за один вечер ходить из одного заведения в другое, не стоит. Бар-хоппинг, когда за вечер можно было обойти четыре-пять мест, по мнению экспертов, уходит в прошлое.

«Такая культура у нас неплохо процветала примерно до 2023 года, — считает Кирилл Шапров. — Сейчас, если есть определенная сумма в кармане, проще выбрать одно интересное место и провести там весь вечер».

В Челябинске время от времени экспериментируют с необычными для города форматами. Например, недавно в «Привилегии» открылось заведение с вьетнамским кофе.