Жирное место? «Нарисованную кофейню» в центре Челябинска сменила новая чебуречная

На проспекте Ленина в Челябинске открыли новую чебуречную. Заведение под названием «Люблю чебурек» запустили по франшизе из Удмуртии, здесь делают ставку на низкие цены и аудиторию, которой нужно быстро перекусить. Что об этом думают конкуренты и эксперты.

«Люблю чебурек» напротив «Детского мира» открыли 5 апреля. До чебуречной на этом месте работала «нарисованная кофейня» под названием «Кофе Рояль». Заведение открылось в конце 2021 года, а летом 2024-го объявило о «реконструкции» в связи со сменой владельца.

Новое заведение явно не предназначено для тех, кто следит за фигурой и радеет за ЗОЖ, зато порадует любителей всего во фритюре. В меню — девять видов чебуреков (мясные, с сыром, картофелем, а также с яблоком или вишней), беляши, сырные шарики, картошка фри, корн-доги, пончики и чуррос.

Цены для точки с посадочными местами, да еще в самом центре Челябинска приятные: чебурек с говядиной — 158 рублей, сырные шарики — 125 рублей, чуррос — 77 рублей. Напитки тоже стоят сравнительно немного: 45 рублей за чай, 80-120 — за кофе.

Посетителей пока немного, но имеющиеся кажутся вполне довольными: «Корн-дог вроде вкусный, чебурек тоже».

Девушка за стойкой говорит, что в день открытия, 5 апреля, народу было побольше:

«Тут рядом нет похожих мест, чтобы недорого покушать. Будут заходить к нам», — надеется она.

«Люблю чебурек» — крупная сеть, франшиза холдинга «Любимые люди» предпринимательницы из Ижевска Натальи Чунтомовой.

«Сейчас ниша фастфуда освободилась, а спрос на недорогую и вкусную еду никуда не делся. Чебуречная ― это минимальные вложения и простые процессы», — пишет она на сайте франшизы.

В марте Наталья Чунтомова представила подписчикам своего челябинского франчайзи: Михаил решил попробовать себя в бизнесе уже на пенсии, а до этого всю жизнь трудился в пищевой промышленности.

«Что меня поразило больше всего, так это его подход к делу. Михаил Николаевич досконально разбирается в каждом вопросе, скрупулезно все просчитывает и не боится трудностей», — рассказала она.

Напомним, что не так давно в центре города открылась еще одна чебуречная по сибирской франшизе — «ЧебурекМи». Челябинский франчайзи Александр Благирев говорит, что уже познакомился с конкурентами и не нашел стопроцентного сходства.

«У нас больше ассортимент, цены выше, но и чебуреки вкуснее, — на мой вкус, конечно. Цены, которые там сейчас, выглядит совсем удивительно, все-таки все продукты дорожают, — говорит он. — Рано делать выводы, посмотрим, как у них пойдут дела».

Не исключено, что оба заведения найдут свою аудиторию: Александр отмечает, что формат чебуречных набирает популярность.

«Все привыкли в качестве фастфуда к бургерам, хороших чебуречных мало — либо совсем уж сомнительные ларьки, либо „Чебуречная № 1“, где и аудитория более консервативная, и цены гораздо выше. Мы больше ориентированы на молодежь», — добавляет бизнесмен.

Беззаботная молодежь новые и доступные перекусы, возможно, встретит на ура, но в общий тренд на правильное питание чебуреки не вписываются, считает ресторанный блогер Азат Сапармамедов.

«Это очень жирная пища, их неудобно есть. По мне, так лучше добавить рублей 50 и купить маленькую шаурму: и сытнее, и все будет сбалансированно хотя бы — мясо, овощи», — говорит он.

Всё о новых заведениях Челябинска — в специальном разделе 74.RU.