За отравление больше 30 сотрудников челябинского завода под Новый год наказали соседнюю столовую

Сотрудникам завода в челябинском поселке Новосинеглазово стало плохо после пирожных, которыми их поздравляло руководство в честь 60-летия одного из цехов. На боли в животе пожаловались больше 30 человек, из них у шестерых лабораторно подтвердили сальмонеллез. Специалисты Роспотребнадзора нашли больше десятка нарушений в столовой, выполнявшей корпоративный заказ. Предприятие общепита накануне Нового года закрыли и позже оштрафовали за игнорирование требований суда. А его владелица заявила, что готова компенсировать пострадавшим испорченные праздники, но не всем. Подробности — в материале 74.RU.

Изготовление праздничного угощения для работников «Трубодетали» заказали столовой, расположенной рядом с проходной, на Челябинской, 25. Пирогами и пирожными на заводе решили отметить 60-летие инструментального цеха. Заказ доставили на предприятие утром 25 декабря. Сотрудники рассказали 74.RU, что часть пирожных они забрали домой, чтобы угостить детей. К утру следующего дня у работников и их родных началась рвота, диарея, поднялась температура.

По данным Роспотребнадзора, всего на плохое самочувствие пожаловался 31 работник «Трубодетали». Все они грешили на пирог с курицей и пирожные тирамису. Сотрудники ведомства выехали в столовую с внеплановой проверкой. В итоге обнаружили более десятка нарушений санитарных правил. В частности, в столовой не проводился контроль за продукцией, сырье и готовые изделия пересекались в одном цехе, не соблюдались требования к обработке яйца, условия хранения пищевой продукции, у нескольких сотрудников не было периодического медосмотра, флюорографии и аттестации. В итоге Советский райсуд по требованию Роспотребнадзора приостановил деятельность столовой на Челябинской, 25 на 12 суток — до 11 января 2021 года.

31 декабря приставы опечатали столовую. А 7 января во время проверки выяснили, что она продолжает работать — в холодильнике судебные исполнители нашли кучу пельменей и салатов.

— Хозяйка столовой в Новосинеглазово, работа которой приостановлена по решению суда, утверждала, что еда предназначена для персонала. Но данный факт свидетельствовал о нарушении требований исполнительного документа. Это стало основанием для составления административного протокола по части 1 статьи 17.15 КоАП. Наказание — штраф в тысячу рублей, — рассказали в пресс-службе УФССП по Челябинской области.

Цех принадлежит индивидуальному предпринимателю Ирине Левиной. В суде она полностью признала вину. В разговоре с 74.RU женщина подтвердила, что согласна с решением Роспотребнадзора.

— «Трубодеталь» у нас заказала пирожные на свой юбилей. Мы сделали их и отправили в цеха. И тут уже пошел процесс обоюдный. Возможно, и мои [сотрудники] нарушили технологию приготовления и хранения, но целый день пирожные простояли в цехах, потому что люди сразу не стали их есть. То есть там еще нарушены условия хранения были. И люди уже вечером пришли домой, принесли [пирожные], детей покормили. Соответственно, в этих пирожных уже ничего хорошего не было, — прокомментировала Ирина Левина 74.RU. — На 20–30 человек [зараженных], конечно, мы не согласны. Это люди, которые сказали [работодателю], что у них болит живот. В больнице шесть подтвержденных [заболевших]. Проверки мы все прошли — у меня сотрудники все чисты, смывы чисты. Продукцию у нас забрали, пока по ней я еще результаты жду. Все нарушения, которые Роспотребнадзор выявил в ходе проверки, у нас устранены. Проведен и косметический ремонт, и отдельный цех выделен для обработки продуктов, и все инструктажи проведены. Мы только за то, чтобы работать правильно и хорошо. Мы все праздники работали над устранением нарушений. Работа проведена колоссальная.

Предпринимательница подчеркнула, что столовая совсем отказалась от изготовлений кондитерских изделий.

— Мы много лет стояли на столовой [продукции], и никаких происшествий у нас не было. Разовый заказ [на пирожные] нас подвел. Поэтому, пока мы вопрос не изучим досконально, откладываем его в долгий ящик. Конечно, неприятно, что людям испорчен Новый год. С людьми, я думаю, мы будем встречаться и как-то компенсировать. С теми, у кого диагноз действительно подтвержден. Кто действительно обратился к врачу, был в больнице и сдал анализы. В любом случае вина ложится на нас. Мы ее признаем. Возможно, момент ограничений и закрытия в пандемию подвел, потому что мы растеряли квалифицированный персонал, — уточнила руководитель столовой. — «Трубодеталь» нам пока никаких претензий не выставляла. Ну мы с ними давно работаем. К нам давно их сотрудники приходят обедать. Ну и другие люди тоже заходят. Мы всегда стараемся на качество работать, но и на старуху бывает проруха.

В ноябре прошлого года за похожие нарушения санитарных правил в Челябинске приостановили на 80 суток работу цеха компании «СушиДо». Паузы в работе предприятия добился Роспотребнадзор. Внеплановую выездную проверку ведомство провело из-за смерти пятилетней девочки в Чурилово и госпитализации ее сестры. У детей были одинаковые симптомы отравления, и родители рассказали, что за несколько часов до случившегося всей семьей ели суши. По итогам доследственной проверки связи между смертью девочки и суши не нашли.

Дела по статье 6.6 КоАП (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения), предполагающей в качестве наказания административное приостановление деятельности предприятия, рассматривают только суды. В Челябинске такие процессы ежегодно можно пересчитать по пальцам. За 2020 год районные суды областного центра рассмотрели всего четыре таких дела — в отношении ресторанов AngelA и «Лес» в Центральном районе, кулинарии «Жульен» в Советском районе и цеха Sushi-Do в Калининском районе.

Ранее мы разобрали с экспертом, опасно ли ходить в рестораны, попавшиеся Роспотребнадзору на нарушении санитарных норм.