Зацени булки: в Челябинске резко подорожал хлеб

В Челябинске подскочили цены на хлеб и хлебобулочные изделия. На изменение ценников обратили внимание читатели 74.ru. На девять рублей больше стоит хлеб с тмином, почти на три рубля подорожал «Бородинский», на два рубля — сладкие рулетики, рассказали горожане. Представители «Первого хлебокомбината» подтвердили 74.ru повышение цен, отметив значительный рост затрат на производство за последние три года.

Прибавили от трёх до девяти рублей

— Обычно покупаю «Бородинский», цельный, ненарезанный, он дешевле, — рассказывает пенсионер Виктор Юрьевич. — На прошлой неделе, помню, брал ещё булку за 20 рублей 50 копеек, а потом в какой-то момент — бац! Почти на целых три рубля подскочил и стал 23 рубля ровно. Ни в какие ворота не лезет.

По словам пожилого челябинца, хлеб он покупает иногда в отделе в «Синегорье», иногда в «Пятёрочке» на вокзале, порой в фирменном киоске «Первого хлебокомбината» в этом же микрорайоне — цены на хлеб во всех этих точках подросли одинаково.

Жительница Тракторозаводского района Надежда рассказала, что её любимый хлеб с тмином подскочил в цене сразу на девять рублей.

— Обычно покупала хлеб в «Пятёрочке», он всегда стоил 32 рубля, — говорит она. — Вчера пришла из магазина, смотрю на чек — а там уже 41 рубль! Дороговато для меня.

Самый крупный производитель хлеба в Челябинске — «Первый хлебокомбинат» с 5 февраля поднял отпускные цены на свою продукцию на 10%.

— Предыдущее увеличение цен на хлеб у нас было три года назад — 2 декабря 2015 года, — отметил директор по продажам «Первого хлебокомбината» Сергей Константинов. — Но дело даже не в этом. Главная причина — рост затрат на сырье, упаковку, транспортные услуги, коммунальные и энергоресурсы, прочие материалы, индексацию зарплаты. У нас есть некоторые позиции, которые подорожали на 7%, например, рулетики. Но в среднем повышение цен составило 10%.

Производители указывают, что за прошлый год стоимость муки выросла более чем на 25%. Также отмечался рост цен на масло, маргарин и прочие составляющие. Это всё — предпосылки грядущего повышения цен на хлеб.

— Сравнивать стоимость продукции разных производителей по цене на полке некорректно, — пояснили представители одного из хлебозаводов. — Торговые предприятия могут играть с наценками. Например, один производитель поднял стоимость, другие — нет. А в торговой сети могут переписать ценники сразу на всю продукцию. Не всегда, но бывает.

Социально опасная тема

На фабрике «Мэри» сообщили, что увеличили отпускные цены в декабре прошлого года.

— Последний раз мы повышали цены на свою продукцию в 2015 году. За три года экономическая ситуация в стране изменилась: существенно подорожало сырье, в частности мука, упаковочный материал, выросли транспортные затраты, расходы на эксплуатацию оборудования и коммунальные платежи, — объяснила руководитель коммерческой службы фирмы «Мэри» Марина Эрмиш. — Хочу отметить, что с июля 2018 года наблюдается существенный рост цен на муку, который продолжается по сей день.

Уточнить информацию по планам других предприятий не удалось: представители компаний просили позвонить попозже или отказывались от комментариев. Возможно, это связано с боязнью публичных заявлений на социально опасную тему. В сентябре прошлого года Федеральная антимонопольная служба предупреждала производителей хлеба о недопустимости резкого, а главное — необоснованного завышения цен на хлеб и хлебную продукцию.

— Публичные заявления могут быть восприняты хозяйствующими субъектами, действующими на рынке хлеба, как ориентир при планировании своей хозяйствующей деятельности, — поясняли в ФАС. — Должностным лицам выдано предостережение от публичных заявлений о росте цен на хлеб.

Такие предостережения ФАС выдала исполнительному директору Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров (Руспродсоюз) Дмитрию Вострикову и вице-президенту Российского зернового союза Александру Корбуту из-за заявлений о возможном увеличении розничных цен на хлеб.

В конце октября крупные хлебозаводы в разных регионах страны задумались об увеличении отпускных цен на свою продукцию. В Красноярске прайс обещали повысить на 8–12%, а в регионах средней полосы России — на 5–10%. В Челябинске тогда говорили, что решений о росте цен пока не принято.

Антимонопольная служба поручила территориальным управлениям проверять цены на социально значимые товары.

— Специальный мониторинг цен на хлеб и хлебобулочную продукцию мы не ведём, — уточнили в Челябинском управлении ФАС России. — Проверку проводим при поступлении жалоб отдельных игроков или обращений, указывающих на возможность сговора. Тогда изучаем экономическую обоснованность повышения цен и делаем соответствующие выводы. Если рост цен был необоснованным и компания при этом занимает доминирующее положение, ей грозит оборотный штраф — от 1 до 15% от суммы выручки.

Первый хлебокомбинат уведомил антимонопольное ведомство о повышении цен на хлеб на 10%, сообщили 74.ru в Челябинском УФАС.

— Производитель объяснил это решение ростом цен на сырье, транспорт, упаковку и так далее, — рассказали представители ведомства. — Все затраты экономически обоснованы, признаков нарушения антимонопольного законодательства мы не усматриваем.

Предыдущая громкая проверка по хлебной теме проходила в конце 2015 года. Тогда региональный Минсельхоз подготовил жалобу в УФАС на действия ОАО «Первый хлебокомбинат», уведомившего о намерении поднять цены на свою продукцию на 3–5%. Также проверить обоснованность роста цен на такой социально значимый продукт питания, как хлеб, антимонопольщиков попросило Минэкономразвития области. В итоге никаких нарушений у «Первого хлебокомбината» не нашли. Выяснилось даже, что розничные и оптовые цены на хлеб пшеничный из муки высшего сорта на Южном Урале ниже, чем в других регионах УрФО.

Чего ждать дальше

На Южном Урале, по данным регионального Минсельхоза на 7 февраля, отпускная цена производителей хлеба оставалась на уровне января.

— Изменения незначительные, — сообщили представители ведомства. — Так, хлеб ржано-пшеничный 9 января стоил 32,190 руб. за килограмм, а 16 января и 7 февраля цена новая — 33 (140 руб./кг). Цена на хлеб из пшеничной муки не поменялась: 36,325 руб./кг на 9 января против 36,060 руб./кг на 16 января и на 7 февраля.

В 2019 году, по прогнозу Российской гильдии пекарей и кондитеров, рост цен на традиционные сорта хлеба не превысит среднегодовые показатели.

— Цены на хлеб достаточно стабильны, их ежегодный рост составляет в среднем 4–5%, — заявил президент гильдии Юрий Кацнельсон. — Ожидается постепенный, «линейный» рост цен в течение всего года без резких скачков. Он обусловлен ростом тарифов ЖКХ, арендных ставок, повышением цен на ГСМ и транспортные услуги, а также на упаковку.

По итогам 2019 года цены на хлеб и хлебобулочную продукцию могут вырасти на 5–6%, добавили в гильдии пекарей. 

Между тем в последние годы в Челябинске наблюдается бум открытия пекарен и кондитерских.