В Челябинске закрылся винный бутик, принадлежавший родственникам бывшего вице-губернатора

В Челябинске закрыли винный бутик «Винотека Соловьева», проработавший 9 лет на ниве продвижения культурного пития. Объявлений на дверях нет, но попасть внутрь невозможно, телефоны не отвечают. Владельцы заведения отказались от комментариев. При этом винотека уже удалена из онлайн-карт. Мы обсудили с экспертами возможные причины закрытия заведения и ситуацию с торговлей винами.

Двери известного винного бутика закрыты как минимум несколько недель. Телефоны, указанные в официальных аккаунтах, молчат, обратили внимание любители вин.

«Не в курсе, что с винотекой?» — заинтересовались наши читатели.

В аккаунтах заведения в ВК и telegram-канале последние сообщения датированы 30 декабря прошлого года. Это были приглашения на дегустацию 5 января стоимостью 3000 рублей.

В марте на дверях винотеки несколько дней висело объявление о закрытии по техническим причинам. Тогда представители заведения уверяли, что это технический перерыв и закрываться они не собираются.

Потом объявление исчезло. Но по официальному графику — с 11 до 21 часа — винотека практически не работала. Гостей приглашали лишь на отдельные мероприятия.

Мы позвонили по двум телефонам заведения: стационарному и мобильному. В обоих случаях последовал ответ: «Абонент временно заблокирован».

В руководстве заведения отказалась комментировать причины его закрытия.

«Спасибо за ваш интерес. Мы не медийное пространство, не готовы стать вашими героями», — ушла от ответа директор компании «Гран Резерв Челябинск» Алена Мунтян в телефонном разговоре с журналистом 74.RU.

Напомним, «Винотека Соловьева» распахнула двери в Челябинске в апреле 2016 года. Заведение на улице Маркса, 81 запустили по франшизе сети из Екатеринбурга. При магазине действовал дегустационный зал, где проводили тематические встречи, мастер-классы, играли в винное казино и мафию, обучали выбору изысканных напитков. В ассортименте было 700–800 позиций. По словам представителей заведения, они ставили задачу не просто продавать алкоголь, но и развивать винную культуру — учить разбираться в сортах виноградных напитков и правилах употребления.

На открытии челябинского филиала «Винотеки Соловьева» ее презентовал директор Андрей Ковальчук (брат экс-министра промышленности региона, бывшего вице-губернатора, ныне председателя правительства Луганской Народной Республики Егора Ковальчука. — Прим. ред.). В этом же качестве — как директор винотеки — Андрей Ковальчук развивал заведение на протяжении всего времени, хотя формально руководителем записана его супруга.

По данным сервиса проверки контрагентов Rusprofile, лицензия на розничную продажу алкоголя, выданная региональным Минсельхозом компании «Гран Резерв Челябинск», истекла 31 января 2025 года.

С осени прошлого года к «Гран Резерв Челябинск» подано несколько исков в арбитражные суды. По четырем вынесены решения о взыскании задолженности перед партнерами «Лудинг-Челябинск», «Винотерра» и «Симпл Екб» на сумму более 533 тысяч рублей. Еще два рассматриваются.

В последние годы винный ретейл в России столкнулся с планомерным ужесточением таможенного и налогового регулирования. Всё это способствует росту цен, особенно на импортные напитки.

«Для Челябинска это был классный проект. Там действительно собирали ценителей вина, образовалось целое сообщество почитателей благородных напитков. Вино было разное, но базовый ценник значительно выше, чем в ретейле, — отметил эксперт ресторанного бизнеса Артур Андреев. — Они ориентировались на средний плюс уровень, даже ближе к высшему. Считаю, что для города это большая потеря, потому что заведение продвигало культуру потребления вина высокого уровня. Причем они делали это профессиональнее и глубже всех».

По словам эксперта, он слышал про какие-то нюансы с лицензией и проблемы с партнерами, но точных причин закрытия винотеки не знает.

«Возможно, общая экономическая ситуация повлияла. Всё время вводят дополнительные акцизы, пошлины. Вино дорожает с опережением инфляции. При этом платежеспособный спрос упал, а издержки растут. Вот всё так, видимо, и сошлось», — добавил Артур Андреев.

Резкий рост акцизов негативно сказался на структуре рынка вина и стоимости напитков для конечных потребителей, отметили эксперты. Потому что производители и импортеры в любом случае перекладывают издержки на покупателя.

«Эти меры серьезно подняли цены на импортное вино и российское, а заодно уронили рост продаж вина с +6,2% в 2023 году до -0,3% в 2024-м, — объяснил директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз. — Как там реально меняются доли российского и импортного вина — это специальная тема. Но совсем бедные в России вино не пьют. Это вполне благополучные граждане не только прекратили наращивать свою винную культуру, но и сократили свои покупки вина. Напомню, что наше потребление вина уже лет 30 и так столь пещерное, что в пять и более раз меньше любой европейской страны».

Также эксперт напомнил о гастрономическом пространстве «Арианта» — «Вино&Мясо», которое закрылось в этом году. Давно уже лихорадит «Винный шкаф», который открылся примерно в то же время, что и «Винотека Соловьева».

«По формату это тоже винотека, но там еще кухня была. „Винный шкаф“ уже не раз закрывался, открывался, перепродавался. Всё дело в том, что платежеспособный спрос снизился, и безжалостная рука рынка вытесняет премиальные проекты», — заключил Артур Андреев.

Ранее мы составили список ресторанов Челябинска, закрывшихся в 2024 году.