Хинкали на Тополинке и продажа «Леопольда»: обзор ресторанных событий Челябинска в мае

Какой челябинский ресторан назвали в честь легендарной грузинской женщины – шеф-повара? Какое заведение закрылось через год после визита в город съемочной группы «Ревизорро»? Какая сеть фастфуда выбрала Челябинск для «обкатки» сервиса по доставке еды? Наконец, кто из рестораторов решился запустить сразу два проекта на площадке, где уже закрылось несколько заведений? Обо всем этом расскажем в нашем традиционном обзоре ресторанных событий за прошедший месяц.

В этом месяце группа «Рестостар» запустила новый проект на Тополиной аллее – ресторан грузинской кухни «Манана Мама» на улице Академика Сахарова. Официальное открытие заведения состоялось 18 мая, до этого оно работало в тестовом режиме.

— Манана – одно из самых распространенных женских грузинских имен, – объясняют в компании «Рестостар». – В Кахетии, расположенной на востоке Грузии, есть небольшая гостиница с рестораном, где шеф-повара и хозяйку зовут Манана. Это уже легендарное место, которое славится гостеприимством и вкусной кухней. Как говорят грузины, чтобы пойти к Манане, надо три дня не есть и не пить.

Ресторан расположился на двух этажах – первом и цокольном – и рассчитан на 107 посадочных мест. Шеф-повар работал в ресторанах Грузии, затем открывал заведение в Екатеринбурге, теперь перешел в проект «Рестостара».

В меню ресторана – классические блюда грузинской кухни. Средний чек – около 850 рублей.

Отметим, «Манана Мама» – это уже третье заведение, открытое группой «Рестостар» в этом году. В январе на месте бывшей «Анталии» на улице Труда заработало бистро Bazar, а в марте открыл двери бар-ресторан японской кухни Fugu.

На улице Лесопарковой закрылся ресторан «Леопольд». Помещение, где он размещался на правах аренды, выставлено на продажу. Как сообщают в риелторской компании «Квадратный метр», разместившей объявление, рассматривается несколько вариантов реализации объекта – полностью и частями. Стоимость всего помещения площадью 380 квадратов – 24,7 миллиона рублей (65 тысяч за кв.м).

Ресторан «Леопольд» открылся в 2014 году и позиционировался как семейное заведение с детской комнатой. В заведении, рассчитанном на 68 посадочных мест, подавали блюда европейской и русской кухонь.

В апреле прошлого года проект попал в поле зрения программы «Ревизорро». Ведущая Ольга Романовская указала директору и персоналу заведения на нарушение товарного соседства, сроков хранения продуктов, отсутствие маркировки. Взвесив порцию салата, съемочная группа программы обнаружила, что ее масса меньше заявленной, а в составе нет обещанной рукколы. Отсутствие ингредиента официант сначала объяснила тем, что его просто «не видно под мясом», а потом тем, что повара не предупредили.

– Виновные будут наказаны, ошибки исправлены, – ответил тогда ведущей «Ревизорро» директор «Леопольда» Сергей Машкауцан. В итоге Ольга Романовская поставила ресторану 0 баллов из 4.

Челябинск стал одним из первых российских городов, где сеть ресторанов быстрого питания KFC запустила сервис доставки еды. Помимо столицы Южного Урала, заказывать блюда из меню сети можно в Оренбурге, Стерлитамаке, Уфе, а также в Москве и ряде городов Московской области.

Минимальной стоимости заказа в KFC нет, в любом случае необходимо доплатить за доставку. В Челябинске стоимость услуг курьера составляет 150–200 рублей в зависимости от адреса. Кстати, доставка действует далеко не по всему Челябинску. Например, попытка заказать обед из KFC на Российскую, 110, в офис 74.ru, обернулась неудачей – этого адреса в списке доступных домов нет.

Конкуренты сети тоже задумываются о доставке. Например, McDonald's планирует запустить этот сервис к 2018 году во всех российских населенных пунктах, где есть заведения сети. Сейчас же заказать еду из KFC, McDonald's, Burger King, Subway и других популярных сетей фастфуда можно через сторонние службы, которые просто покупают указанные клиентом блюда и делают наценку за курьерские услуги.

В торгово-развлекательном комплексе «КУБа» открылись два новых заведения – кафе «Эклер» и банкет-холл «Сказка». Эти проекты принадлежат тем же собственникам, которые ранее владели Mix-Cafe в том же ТРК.

Как рассказала директор заведений Светлана Лебедева, после нескольких лет работы рестораторы решили сменить концепцию, увеличить площади. «Эклер» и «Сказка» открылись на площадке, занимаемой ранее рестораном Aperoll. Также в разное время в этом помещении работали Wok-cafe, «КХЛ-бар» и семейный ресторан «Кухня». Все они закрывались из-за низкой выручки.

Меню «Эклера» в целом осталось тем же, что и в Mix-Cafe, с некоторыми новыми позициями. В списке блюд салаты, супы, пицца, горячее, десерты, напитки. Средний чек – 200–250 рублей. Кафе рассчитано на 40 мест, банкет-холл – на 100. Для проведения мероприятий заведение предлагает услуги аниматоров, есть игровая площадка для детей.