Las Margaritas – уникальное место для любителей зажигательных танцев, хорошей музыки и кухни «погорячее». Здесь вы сможете ощутить себя настоящим мексиканцем, отрываясь по полной в пончо и сомбреро. В новом сезоне ресторан преподнес сюрприз, полностью сменив меню под чутким руководством настоящего специалиста по мексиканской кухне – повара из Дубаи Дашарата Бисвакарма. За плечами Даша пятнадцать лет работы в лучших ресторанах и отелях Азии и Востока: в качестве су-шефа в ресторане при королевском яхт-клубе в Мумбае, шеф-повара большого комплекса Superdrom в Дубае и пятизвездочном отеле Cantorian, также он получил уникальный опыт работы корпоративным шефом по мексиканской кухне в сети ресторанов, входящих в знаменитый дубайский холдинг Bin Hendi.
И вот 21 сентября Las Margaritas в торжественной обстановке представил обновленное меню на суд искушенного гурмана.
За шесть лет Las Margaritas стал любимым местом ценителей пряной мексиканской кухни. Тем не менее Дашарат, приехавший со словами «жаркая кровь не приемлет полумер», полностью разобрал и собрал меню Las Margaritas заново, используя свой опыт, отличные навыки, личные предпочтения и, разумеется, только лучшие продукты. Новое меню ресторана на 70% состоит из настоящих мексиканских блюд: начос, кесадилья, такос, тостадос, чимичанга, бурритос. В основе блюд нежнейшие кукурузные или пшеничные лепешки с начинками из кукурузы, фасоли, сыров, перца и различными видами мяса.
«Рис, кукуруза, томаты, фасоль, чили и знаменитый кактус – вот что досталось мексиканской кухне в наследство от древних ацтеков, – рассказывает Даш. – Меню мексиканцев в том виде, в котором мы его знаем и любим, – это смесь исконных традиций и культуры жизнелюбивых испанцев, прибывших сюда в 16 веке. Именно они познакомили местных жителей с пшеницей, ячменем, рисом, разными видами мяса, оливковым маслом, орехами, вином и даже петрушкой. Все лучшее, что есть в ароматном и сытном латиноамериканском рационе, я привнес в ресторан Las Margaritas, сдобрив его собственной фантазией и немного адаптировав под ваш вкус.
Кстати, русская кухня произвела на меня большое впечатление! – признается Дашарат. – С удовольствием теперь ем вашу солянку! Правда, добавляю туда чуть побольше «горячих» специй. Надеюсь, и вам понравится то, что я приготовил для русско-мексиканских застолий. Например, ролл из мексиканской лепешки с беконом, шпинатом и сливочным сыром – очень изысканно и сытно! Или Чили Кон Карне – мелко нарезанная говядина, тушеная в сальсе из томатов, чили, специй и черной фасоли. Подается с традиционными кукурузными чипсами Начос. А еще жареное куриное филе, маринованное в текиле с лаймом, и кукурузное тако с начинкой из курицы, ананаса, томатов и сыра чеддер».
Как видите, фасоль и кукуруза по-прежнему в фаворе у мексиканских гурманов! Кстати, фасоль рассматривается как гастрономический контраст по отношению к острой еде. Прекрасный и очень вкусный способ погасить пожар гастрономических страстей! Ну и, конечно, главный козырь мексиканской кухни – добрая традиционная лепешка тортилья, фаршированная всевозможными начинками. Чаще всего – мясом в остром соусе и сыром! В Челябинске у нас возникли некоторые сложности с мексиканскими специями и сырами, но мы решили эту проблему! Уже сейчас каждый каждый гость Las Margaritas может попробовать вкус настоящей Мексики в виртуозном исполнении!
Добавьте к этому волнующие танцы, и в Las Margaritas разгорятся нешуточные страсти. От блюза до зажигательных ритмов современной музыки. По четвергам Братья Енотовы устраивают настоящий отрыв под мексиканские мотивы. У нас жизнь кипит до 5 утра! Но самое вкусное гостей ресторана ждет в пятницу и субботу. Вы когда-нибудь видели, чтобы официанты и бармены устраивали музыкальное фееричное шоу для гостей? В Las Margaritas возможно и такое: официанты исполняют свой фирменный мексиканский танец, в то время как бармены им аккомпанируют! Завершается вечер дружным исполнением гимна ресторана «Мехико». Расслабляемся, друзья!
Ресторан Las Margaritas,
ул. Елькина, 45а;
тел. (351) 247-46-18;
чт-сб: 12:00 – 5:00;
вс-ср: 12:00 – 1:00;
Restostar.com.
