В Челябинске закрылась легендарная кондитерская «Мечта». В чем причина

В Челябинске прекратила работу культовая кондитерская «Мечта», расположенная возле ТК «Башня» на улице Горького. Вход закрыт рольставнями, а вдоль здания — целый ряд мусорных мешков, кирпичей и досок. Но это ненадолго. Рассказываем, что происходит с кулинарией, известной десертами по советским рецептам (спойлер: пирожные, трубочки и торты не исчезнут).

«Проезжали недавно мимо „Мечты“. Думали, заскочить за пирожными. А там закрыто, разрыто, мешки стоят, — рассказала читательница Елена. — Это просто ремонт или там что-то другое будет?».

Еще один читатель 74.RU сообщил, что на дверях кондитерской висит объявление о ремонте. И выразил надежду, что там по-прежнему будут торговать сладостями, «как в детстве».

Мы съездили на место и убедились, что в здании, где находится кондитерская, действительно идут ремонтные работы.

«С 1 по 31 июля кулинария „Мечта“ закрыта на текущий ремонт. Нашу продукцию вы можете приобрести в кулинарии „Мечта у старой башни“», — указано в объявлении.

Хозяйка «Мечты» Нина Козлова, которая руководит кулинарией уже больше 30 лет, рассказала 74.RU, что идет реконструкция помещений.

«Мы хотим увеличить ассортимент. Планируем делать пироги — с капустой, картошкой, мясом, пиццы разные. То есть не только сладкую продукцию. А места же у нас мало, поэтому я подвал взяла в аренду. Расширяем производственные площади, — рассказала Нина Козлова. — Там все сняли, вытащили, 10 контейнеров с мусором вывезли. Пол снова залили, всё сделали. Сейчас тут плитку кладём, новое оборудование завозим».

Любимые челябинцами пирожные, профитроли, трубочки и торты будут по-прежнему печь и продавать на Горького, заверила хозяйка кондитерской. Но будут и сладкие новинки.

«Сейчас мы расширяем ассортимент мелкого пирожного. Будем в стаканчиках делать всякие сладости. Например, не все хотят торт покупать, а так взял стаканчик — и тебе достаточно, — объяснила Нина Козлова. — У меня же молодой директор (сын Нины Ивановны. — Прим. ред.). Я с ним, конечно, ругаюсь, но чувствую, что и прислушиваться надо к нему (улыбается). Мы всё делаем вместе».

Реконструкция продлится месяц. Нина Козлова планирует, что кондитерская на Горького возобновит работу уже 1 августа.

Напомним, кулинария в доме с башней на улице Горького открылась в 1975 году. Там пекли коржики, сочни, печенье, трубочки, заварные пирожные и торты — по рецептам и ГОСТам СССР. С тех пор менялись поколения и общественный строй. Кулинария превратилась в кондитерскую, но работает до сих пор. Интересно, что это одно из тех мест, где до сих пор стоят очереди. Люди приезжают в кондитерскую со всех концов города.

Три года назад в Парковом открылся филиал легендарной кондитерской — под названием «Мечта у старой башни». Руководит ею Андрей Козлов, сын Нины Ивановны.

Самые длинные очереди в «Мечту» выстраиваются в канун 8 Марта. По словам читателя 74.RU, год назад он простоял за сладостями целый час, а хвост очереди начинался на углу дома.

Такую же историю можно было наблюдать в предпраздничные дни и в этом году.

В прошлом году в городе открылось несколько десятков заведений разных форматов. Также мы составили прощальную перепись заведений, которые закрылись в 2024 году.

Всё о новых заведениях Челябинска — в специальном разделе 74.RU.