В Челябинске запустят новый ресторан «Вкусно — и точка». О расширении компания заявляла 10 лет назад

На Северо-Западе Челябинска появится новое заведение сети «Вкусно — и точка», входящей в тройку крупнейших в России. Информацию об этом 74.RU подтвердили в «Региональной сети предприятий питания» (франчайзи-партнер «Вкусно — и точка»). Последний раз новое заведение в городе компания запускала более 10 лет назад. Мы узнали, где и когда откроют ресторан быстрого обслуживания и как эксперты оценили жизнеспособность крупнейших игроков в этом сегменте.

О том, что в торговом комплексе «Метелица», построенном на пересечении проспекта Победы и улицы 40-летия Победы, появится кафе или фудкорт, догадывались многие жители Северо-Запада. Но в ТК не называли будущих арендаторов.

«Правда ли, что в городе откроется новое заведение фастфуда? Говорят, внутри ТК на Северо-Западе начали делать ремонт для них», — написал в редакцию читатель 74.RU.

Уточнить, какая именно сеть общепита станет арендатором нового ТК, у руководства ТК «Метелица» не удалось.

Мы съездили в сам торговый комплекс и убедились, что на первом этаже действительно начался ремонт и обустройство будущего заведения общепита. По словам одного из сотрудников, здесь будет заведение «Вкусно — и точка».

«Вкусно — и точка» — сеть предприятий быстрого обслуживания, создана в 2022 году на базе бывших заведений «Макдоналдс» в России. По данным компании, в стране действует более 980 предприятий. По данным «РБК Исследования рынков» в 2024 и 2025 годах, «Вкусно — и точка» занимает второе место (по количеству заведений) в рейтинге крупнейших фастфуд сетей России.

В контакт-центре российской сети «Вкусно — и точка» сообщили, что не предоставляют информацию о планируемых заведениях. И посоветовали следить за обновлениями мобильного приложения сети.

Сейчас в Челябинске действуют пять точек общепита под брендом «Вкусно — и точка». Причем столько ресторанов «Макдоналдс» было в городе еще в 2016 году.

С тех пор представители компании не раз заявляли о планах открыть шестой ресторан, например, говорили об этом в 2019 году. Но месторасположение заведения не называли. В 2021 году франчайзи-партнер «Макдоналдса» в Челябинской области (ООО «СПП») купил землю на улице Труда, рядом с зоопарком и «Уральской молнией», где планировал построить двухэтажный ресторан. Летом 2024 года мэрия утвердила планировку территории. Впрочем, в компании тогда заявили, что рассматривают и другие земельные участки, потенциально интересные для размещения предприятий сети в Челябинске.

«Новое предприятие „Вкусно — и точка“ откроется в Челябинске в ТРК „Метелица“. Оно станет шестым в городе, — сообщили 74.RU во внешней пресс-службе „Региональной сети предприятий питания“ (франчайзи-партнер „Вкусно — и точка“). — Предприятие быстрого обслуживания расположится на первом этаже торгово-развлекательного комплекса с отдельным входом с улицы и летней верандой».

Зал рассчитан на 108 посадочных мест, еще 40 гостей смогут разместиться на летней веранде. Открытие нового предприятия в Челябинске позволит создать 100 рабочих мест, уточнили в компании.

«Гостям будут доступны как основное меню и меню завтраков, так и концепция кафе — широкий ассортимент десертов, выпечки и кофейных напитков. Кроме того, в новом предприятии будет усилена концепция доставки: для курьеров оборудуют отдельную комнату», — добавили в ООО «СПП».

Новую точку крупной сети планируется запустить в августе.

Число предприятий общественного питания в России в 2025 году выросло на 4,4% — до 221 тысячи точек, подсчитали в агентстве INFOLine. Оборот рынка общепита достиг 6,2 триллиона рублей.

«В сопоставимых ценах рост составил всего 2,6% (в 2024-м зафиксировано увеличение на 12–14%). Номинальные цены повысились на 15,3%. При этом прирост в категории „Фастфуд“ составил 1,3% (до 4800 точек)», — указали в INFOLine.

По словам экспертов, преемники международных сетей общепита в России долгое время решали другие задачи, отодвинув экспансию на потом.

«Действительно, несколько лет компания была сосредоточена на ребрендинге существующих точек и системной работе с действующей сетью, укреплении нового для потребителя бренда, — указала руководитель каталога франшиз Franshiza.ru Анна Рождественская. — За это время в регионах и в поведении потребителей произошли изменения. Строятся новые и теряют популярность некоторые старые торговые центры, появляются жилые комплексы, все больше потребителей начинают пользоваться услугами доставки. А значит, появляется необходимость открываться не только в центре города, но и в других районах».

В условиях конкуренции трех ведущих фастфуд сетей первым занять выигрышную новую локацию становится очень важно, добавила руководитель каталога франшиз.

«Рынок фастфуда остается устойчивым за счет перераспределения спроса в более доступные форматы общепита. При давлении на доходы потребители чаще выбирают быстрый сервис с невысоким средним чеком вместо ресторанов и кафе более высокого ценового сегмента, — отметил аналитик ФГ „Финам“ Андрей Шаров. — Крупные сети дополнительно выигрывают за счет узнаваемого бренда, широкой географии, доставки и более эффективного контроля издержек».

Напомним, в марте 2022 года на фоне спецоперации на Украине головной офис McDonald’s в США заявил о приостановке деятельности в России.

Активы американской корпорации в России выкупила компания «ГиД» (владелец — бизнесмен из Новокузнецка Александр Говор), хотя ранее она управляла всего лишь 25 ресторанами.

Летом 2022-го челябинские бургерные закрылись на ребрендинг. Теперь все заведения действуют под брендом «Вкусно — и точка».

Все новости о заведениях общепита в Челябинске собраны в специальном разделе 74.RU.