32 комментария к публикации

видела как парковщик этого ресторана рубит мясо прямо на улице около парковки, никогда не пойду в это место.

Достоверно изветно, что г-н Модестов не является совладельцем ресторана, хотя сам неверное и считает себя таковым. Наняв на работу такого управляющего владельцы за ранее подписали смертный приговор своему бизнесу.

Кто ищет, тот обретет... Работаю очень не далеко от Базилио видел публику данного заведения средний чек в 1300 руб. очень удивляет)))

Не удивлена. Кухня не соответствует высокому ценовому сегменту, слабый маркетинг - вот и результат.

А как оценивают стоимость бизнеса? то есть из чего получается 120млн?... допустим помещение+вся техника+прибыль за два года? 2 Юрий Важенин, а что за публика и как она соотноситься с чеком?

А мне очень нравится ресторан, атмосфера! Жаль если закроют!

Пафосное место было, что ж , реклама вроде была ---} сходите на бизнес в Базилио (Дом быта на Васенко) но видимо, на этом все.

да и помещение скорее всего собственности не находиться. продается название-брэнд

На мой взгляд, один из лучших ресторанов Челябинска на сегодняшний день. Достойная кухня, качественное обслуживание, а меню фрешев, разработанное г-ном Модестовым, - просто шедевр! Г-ну Модестову респект и удачи в новых проектах.

О ресторане судят по кухне, а кухня так себе,паста в сливочном соусе и салат с рукколо за 1000 руб.не каждый может позволить.

А мне этот ресторан очень нравится. Вкусная ресторанная еда и на мой взгляд по вполне демократичным ценам.Очень жаль если его закроют.

Конечно о вкусах не спорят,но... Мне не очень нравилось как готовят в этом ресторане. Да и чек, конечно, завышен на мой взгляд необосновано. Интересно посмотреть, что получится из этой продажи.

Был пару раз в этом ресторане ризотто с камнями, чуть зубы не сломал. Обсолютно кроме соков ни чем не удивили.4.8 миллиона долларов - за что?

Скажи, пожалуйста, кто тогда собственник и зачем "Базилио" два управляющих. Сегодня, насколько мне известно, там управляющим Кирилл Лепшин работает...

Невкусно, неоправданно дорого, и слишком пафосно...Так что всё логично.

помню рекламу, когда ресторан только открывался. вкусная была реклама. но вот название - когда его слышишь представляется исключительно облезлый кот в очочках "под слепого"... они б еще ресторан назвали Папа Карло... как вы лодку назовете - вот вам и результат!

Очень жаль. Мне нравилось это место! Обслуживание всегда было очень-очень. На счет кухни - тоже очень-очень, хотя некоторые блюда мне не нравились )))

Ну что Вы заладили и прямо-таки зарыдали? В ресторане объективно кормят достаточно вкусно. И публика там никогда не была бедной. Если вы говорите, что кухня "Г", то объясните тогда, где же в Челябинске кормят лучше? Что действительно интересно - так это методика подсчёта цены продажи и его составляющие.

Забавно, что автор статьи "мониторит" управляющих заведений совсем другого сегмента (и уровня), компетентны ли эти господа в вопросе о "битве", которую не удалось выиграть?!... Сомневаюсь. "Базилио" - качественный продукт, который имеет своих постоянных посетителей. Ни о каком проигрыше "битвы" и речи быть не может. А "то же самое дешевле" в Челябинске получить невозможно. Качество дешевым не бывает.

Ресторан "Базилио" отличный ресторан с отличным вкусом и отличным духом.Когда находишься в ресторане душа и тело раслабляется под приятную музыку. А атмосфера напоминает маленькую Италию.Удачи и только удачи ресторану.

Интересно, а после продажи "Базилио" работать будет или его закроют и перепрофилируют? Кто-нибудь знает?

Закроют!!! Это точно!

Стасег- скажу.В Кристе,что на гагарина и в Авиньоне..как это не странно

Вопросы. Что такое средний чек? Из чего он складывается? Как по среднему чеку можно определить класс заведения? Является ли он какой-то устоявшейся мерой для ресторанного бизнеса?

Постоянные гости ресторана, которые его любят,и не считают цены завышенными за качественный сервис, отличную кухню и дорогой, но не пафосный интерьер, навряд ли в свободное время сидят на форумах и пустословят. С чего все взяли что ресторан не рентабелен? Почти вся статья - пустые домыслы и сплетни.

На самом деле г-н Модестов является подлинным совладельцем ресторана, а насчет приговора - лихо сказано. Базилио действительно уникальный проект для Челябы, собственноручно придуманный и воплощенный Модестовым.Скажем ему за это СПАСИБО!

Такое мнение, что материал проплачен. В "Базилио" - превосходная кухня, далеко не самое плохое обслуживание и при этом цены опущены дальше некуда. Ну сравните хотя бы цену на пиццу в "Базилио" и "Аль Капоне". Практически одно и то же. А ведь два разных ресторана, бьющих в разные сегменты. У "Базилио" сложился свой круг посетителей, которым абсолютно параллельно, что напишут на этом ресурсе, которым совершенно наплевать на цены, потому что они идут на конкретное блюдо и конкретное вино. И, если бы в "Базилио" было плохо, они бы туда не ходили. Все здесь, кто хает кухню и напитки - слухачи, где-то что-то услышали и рады повторять. Потому что сами там не были. Съесть большую замечательную пиццу и выпить стакан фреша - 500-600 рублей. И не надо гнать про салат за 1000. Всем приятного аппетита.

Я бывший повар Basilio=)и рад что бывший.....

г.Модестов - Ресторатор с большой буквы, все , что он придумывает приносит прибыль и является ноу-хау в этом сером городе. Успехов и процветания этому джентельмену!