«Рестостар» — всё? Что случилось с известным ресторанным холдингом, на котором выросло не одно поколение челябинцев

Крупнейший ресторанный холдинг Челябинска — группа «Рестостар» — исчезла с рынка. Сайт не доступен, телефон не отвечает. Дочь основателя холдинга Олега Иванова, бывший операционный директор группы «Рестостар» Екатерина Кханбхай в разговоре с журналистом 74.RU заявила, что не имеет отношения к этому бизнесу. А представители ресторанов указали на самостоятельную работу. Вспоминаем историю знаковой ресторанной компании Челябинска и разбираемся в возможных причинах ее закрытия.

Первые тревожные звоночки начались летом. С 15 июля прекратили начислять бонусы по карте «Почетный гость» и выпускать сами карты. С 1 сентября программу лояльности вообще ликвидировали. В октябре перестал открываться сайт группы «Рестостар», замолчал телефон; по данным поисковых систем, офис компании «больше не работает».

— Дошли слухи, что прекратила работу группа «Рестостар». На этих вкусных ресторанах выросло два поколения челябинцев, — заволновались постоянные посетители заведений, работающих под брендом «Рестостар». — Неужели они совсем разделились? Очень жаль, если так. А что с концепцией и стандартами сервиса?

Основателем группы «Рестостар», развивающей сеть заведений общепита, был челябинец Олег Иванов. Но в последние годы он отошел от бизнеса. В 2016 году предприниматель говорил, что просто консультирует дочь Катерину, выступая ее советником.

Мы попытались прояснить ситуацию у дочери Олега Иванова — Екатерины Кханбхай. В 2018 году она выступала в качестве операционного директора группы «Рестостар», в 2021-м — как собственник помещений. Тогда же группу «Рестостар» стали позиционировать как команду единомышленников, воплощающую в жизнь различные проекты в ресторанном бизнесе.

— Не ко мне вопрос. Не могу никак прокомментировать, потому что давно не занимаюсь, не имею отношения [к холдингу], не могу быть полезна, — ответила Екатерина Кханбхай. — К кому? Не знаю. [Олег Иванов] ничего мне не передавал. До него можете подозваниваться. Хотя он уже давно на пенсии и не имеет никакого отношения [к «Рестостару»].

Отметим, что рестораны, до недавнего времени работавшие под брендом «Рестостар», уже давно управляются разными юрлицами. Например, компания «Территория еды» управляет ресторанами «Манана Мама», ИП Алена Миллер — пиццериями «Папа Карло», «Рестолайф» — «Журавлинами», а «РЕСТО Груп» развивала ресторан Family Grill.

Что случилось с группой «Рестостар», в чем причина ее ухода с рынка и как это скажется на работе, мы спросили у представителей заведений, ранее входивших в холдинг.

— У наших ресторанов — свой собственный товарный знак, — сообщила маркетолог сети «Журавлина» Мария Вишнякова. — Ранее «Журавлина» работала под брендом «Рестостар». Сейчас ресторан работает самостоятельно под своим брендом.

«Журавлина» перестала иметь отношение к «Рестостару» осенью этого года, добавили в ресторане. Причины этого уточнять не стали.

— Рестораны «Манана Мама» под брендом «Рестостар» больше не работают, — указала директор заведений «Манана Мама» Наталья Димитрова. — Рестораны продолжают свою работу самостоятельно в обычном режиме и с радостью ждут гостей.

Вопрос о причинах распада группы «Рестостар» руководитель заведений грузинской кухни также оставила без ответа.

Мы готовы опубликовать комментарии управляющих других заведений бывшего «Рестостара», как только получим.

Гастропроекты группы «Рестостар» — от легендарного «Титаника» и веселого La Cucaracha до «Главпивтреста» и «Журавлины» — давно стали частью истории Челябинска и символами смены эпох. По словам экспертов, «Рестостар» воспитал целую плеяду рестораторов и показал, как делать эффектные бизнес-проекты.

Первый и самый известный ресторан группы «Рестостар» — «Титаник», воссоздающий атмосферу знаменитого круизного лайнера, открыли в 2000 году на улице Цвиллинга, 42. Цокольное помещение арендовали у ЮУЖД.

— Когда мы открыли «Титаник», то ресторанов такого уровня, кроме «Виктории», в городе не было. Негде было посидеть с друзьями, обсудить дела с партнерами, — ранее вспоминал Олег Иванов. — Сразу поставили себе задачу: никаких разборок, в ресторане должен быть порядок. Пусть даже при этом потеряем в клиентах и выручке. Через некоторое время посетителей стало всё больше и больше, и мы поняли, что на ресторанном бизнесе можно зарабатывать.

В 2015 году «Титаник» стал единственным заведением Челябинска, успешно прошедшим проверку программы «Ревизорро» телеканала «Пятница». В итоге ресторан проработал 20 лет и закрылся во время пандемии коронавируса. Впрочем, главными причинами владельцы назвали устаревшую концепцию и повышение цен на морепродукты и рыбу.

Активное развитие ресторанного направления началось в 2004 году. Тогда появилось первое в городе заведение с японской кухней «Sушка», затем клуб Tusse, позже переформатированный в банкет-холл (в офисном центре «Мизар», ныне «Випр»). Через год-полтора заработали рестораны Las Margaritas и «Главпивтрест». А в 2007 году холдинг построил собственный ресторанный комплекс — «Вавилон» на улице Свободы. В нем открыли английский паб King`s Cross, ресторан «Причал» и ночной клуб Zanzibar. La Cucaracha приросла летником на 300 мест возле Гипромеза, на Кировке работал английский паб Adam&Eve, в «Никитинских рядах» открылось кафе «Солянка», в городе появились трейлеры сервис-кухни «Оливье».

«Рестостар» не боялся закрывать заведения, теряющие популярность. На смену старым проектам пришли новые: ресторан паназиатской кухни Karma, ресторан украинской кухни «Журавлина», семейный мясной ресторан Family Grill, итальянская пиццерия Papa Carlo, американская пиццерия Pizza House, Belochka, стритфуд Curry Up и другие. Самые успешные заведения тиражируются. Так, сейчас в Челябинске действуют по две «Мананы мамы» и «Папы Карло», а также три «Журавлины».

Летом 2021 года на месте «Титаника» заработал второй грузинский ресторан «Манана Мама». Первое заведение с таким названием открылось четыре года назад в районе Тополиной аллеи.

В апреле прошлого года в Челябинске заработал ресторан сети корейского стритфуда. Он открыт по франшизе, работает под юридическим лицом ООО «ЧИКО ЧЕ».

Начиная с 2016 года новые заведения «Рестостара» регистрировались на юрлица или ИП, формально не связанные с основателями холдинга. Причина — судебные разбирательства по долгам.

Бизнес Олега Иванова развивался по двум направлениям — ресторанному и ювелирному. С 2008 года из холдинга выделили управляющую компанию «Рестостар» (ресторанный бизнес), которую курировал Олег Иванов. Ювелирным бизнесом занялся бывший зам Владимир Мешалкин, развивавший ювелирный холдинг «Золотой стандарт».

К 2016 году ювелирное направление существенно сократилось. А в сентябре того же года из-за долга в 118,75 миллиона рублей «Челиндбанк» начал банкротить ООО «Уральский ювелирный оптовый центр» (входило в «Золотой стандарт»). По словам экспертов, основной причиной проблем компании стали чрезмерная долговая нагрузка и просчеты менеджмента. Представители Иванова винили во всем бывшего менеджера, который «всю эту кашу и заварил» (Владимира Мешалкина. — Прим. ред.).

Между тем, по данным «Контур. Фокуса», владельцем компании с 18 июня 2014 года числится Екатерина Кханбхай. В отношении «Уральского ювелирного оптового центра» с 13 сентября 2017 года открыто конкурсное производство, этим летом срок конкурсного производства продлили до 25 января 2025 года. В ходе банкротства взыскивали долги, выставляли на торги помещения. В том числе те, где работали рестораны, — Family Grill, «Титаник». Судебные разбирательства в разных инстанциях тянутся до сих пор.

Как выяснил 74.RU, с 22 января 2024 года по 21 января 2025 года Екатерина Кханбхай попала под дисквалификацию. Что это значит?

— Организация ликвидируется не только по инициативе руководства или участников общества, но и в связи с недостоверностью данных. Например, налоговики нашли недостоверные сведения об адресе, недостоверные сведения о директоре, несданную вовремя отчетность. Тогда по инициативе налогового органа организация исключается из реестра, — объяснил руководитель юридической компании «Форлекс» Николай Попов. — Последствием такого принудительного исключения является дисквалификация должностного лица. То есть человека лишают права заниматься деятельностью на определенный период.

По словам юриста, предприниматели-должники могут быть сами заинтересованы в исключении компании из ЕГРЮЛ, чтобы не платить долги.

— Представьте, ваша организация должна контрагентам по 100–200 тысяч рублей. Подать иск о признании вас банкротом они не могут: иск можно подавать только при долге два миллиона рублей и выше. Фактически контрагентов кинули, а с виновником юридически вообще ничего не сделать, если не вкладывать в это большие деньги, — заключил Николай Попов.