«Если в формат не попали — не выживают»: на Северо-Западе Челябинска открыли новое заведениеКто занял место закрывшегося Brugge bar
11 января, 2025, 08:30
15 388
132
«Гениальная идея, как продать водку дорого». Челябинск вошел в топ-5 городов с наибольшим приростом заведенийВ 2024 году в городе открыли 178 ресторанов, кофеен, рюмочных и кондитерских
1 января, 2025, 08:00
7 947
36
Вспомним, не чокаясь. Какие рестораны Челябинска закрылись в 2024 годуСреди главных потерь — бары, пиццерии и кофейня из разряда старожилов
29 декабря, 2024, 10:30
9 807
50
«Это очень модная тема». В центре Челябинска открывают рюмочную с дресс-кодом и фейс-контролемЧто о новом заведении думают другие игроки рынка
6 декабря, 2024, 06:00
23 271
134
«Понтов у нас хватает». На месте кафе «Ной» открыли ресторан в помпезном стиле, в соседях — автосервис и храмСмотрим, что внутри заведения, и обсуждаем с экспертами его перспективы
5 декабря, 2024, 08:45
33 580
106
Потратим деньги как на курорте? В Челябинск заходит ресторанная сеть родом из СочиБлюда из морепродуктов там собираются подавать в формате street food
24 ноября, 2024, 08:30
18 642
77
11 ноября, 2024, 11:51
10 881
76
«Эта еда вызывает зависимость»: в Челябинске массово открывают заведения китайской кухниИзучаем новый ресторанный тренд и его перспективы
11 ноября, 2024, 08:45
24 641
127
«Рестостар» — всё? Что случилось с известным ресторанным холдингом, на котором выросло не одно поколение челябинцевПочему новые заведения взяли курс на франшизу, а дочь основателя попала под дисквалификацию
8 ноября, 2024, 08:00
28 206
184
В Челябинске на месте закрывшейся пиццерии «Помидор» откроют новый ресторанКакой формат у заведения, что с ценами и как игроки рынка оценили проект
7 ноября, 2024, 06:00
16 566
102
«Захотят ли гости вернуться — в этом всегда загвоздка»: в ТРК «Куба» открылся новый рестобарЧто в меню, каким будет средний чек и как проект оценили эксперты
1 октября, 2024, 08:45
15 150
88
«Я за то, чтобы с Кировки ушли все»: в Челябинске открылся новый ресторан южной кухниКакие цены и формат у заведения и что об этом думают игроки рынка
7 сентября, 2024, 10:00
31 499
95
«Тренд появился после пандемии»: на Кировке откроют новый бар с бильярднойКаким будет средний чек и что об этом говорят эксперты
26 апреля, 2024, 14:50
6 568
25
«Проверим, заслужил ли Ленинский приличную еду»: у набережной в Челябинске открыли итальянскую пиццериюКак эксперты оценили жизнеспособность нового заведения и перспективы общепита в рабочем районе
18 апреля, 2024, 06:00
19 057
296
«Однажды чаевыми оставили квартиру»: официанты рассказали о сумасшедших доходах и 16-часовом рабочем днеВыручка даже самых молодых официантов бьет рекорды
16 марта, 2024, 13:30
7 497
16
«Еда — самое доступное развлечение»: Челябинск второй год подряд переживает ресторанный бумВ 2023-м в городе открылось несколько десятков заведений разных форматов
3 января, 2024, 09:00
19 637
80
Военизированное сознание и пельмени в обед: на месте кафе «Патриот» появились «Тополь-М», «Искандер» и «Сармат»Что стоит за сменой названий популярных столовых и как это оценили эксперты
15 декабря, 2023, 08:45
43 806
661
Наварили, как в IT: зарплаты шеф-поваров достигли 200 тысяч рублей, но их всё равно сложно найтиУровень окладов вырос у большинства, но максимальные зарплаты потребуют максимальной квалификации
28 ноября, 2023, 11:00
5 287
19
Прожарили шашлычников. Мэрия попросила их снизить выбросы дыма ради программы «Чистый воздух»Ресторанам и барам Челябинска рекомендовали жарить мясо на электрогрилях
10 октября, 2023, 16:00
8 292
158
«Те, кто с юмором, ест»: скандальная федеральная сеть «Ёбидоёби» откроет новую точку в ЧелябинскеКак нашумевшая компания завоевывает рынки
31 августа, 2023, 08:45
20 738
146
«Все точки над i расставит опыт»: в центре Челябинска откроется известная пекарня-кондитерскаяЧем будут завлекать посетителей и как это оценили эксперты
26 августа, 2023, 09:00
18 756
89
24 июля, 2023, 15:55
15 525
74
Уроженка Вьетнама откроет в центре Челябинска чайную, в которой будут подавать модные бабл ти и мотиРассказываем, где появится новое заведение
21 июня, 2023, 06:00
16 015
105
В Челябинске на месте бара «Дабл Эль» откроют ресторан, который возглавит столичный шеф-поварЧто включат в меню и на какой средний чек рассчитывать гостям заведения
18 июня, 2023, 07:30
17 246
59
На банковском месте в центре Челябинска откроют очередное кафе восточной кухниКто и когда запустит заведение, и что об этом думают эксперты рынка
13 апреля, 2023, 06:00
17 551
178
От кафе «Брюки» до цоколя мэрии: где в Челябинске дешевые столовые и чем там кормятБлюда от 15 рублей на ресторанные не похожи, но любителей домашней еды точно порадуют
21 ноября, 2022, 08:15
37 470
134
В гастропарках Челябинска закрылись популярные бургерныеКак это объяснили предприниматель Кирилл Кожевников и представители фуд-маркетов
10 ноября, 2022, 12:45
11 817
71
«Дефолты и инфляция в нашем ДНК»: челябинские рестораторы — о том, как выживают в новых реалияхПредприниматели экстренно отказываются от импортных продуктов и алкоголя
26 марта, 2022, 07:30
23 356
104
Прощание с «Том Ямом»: какие блюда, продукты и напитки могут исчезнуть из меню ресторанов из-за санкцийРестораторы предрекают конец паназиатской кухне
16 марта, 2022, 13:00
20 744
«Бояться прогореть — уже глупо»: бургер-мастер Кирилл Кожевников — о кризисах, «Макдональдсе» и халявеРесторатор первым в Челябинске начал готовить в фудтраке и сейчас развивает сеть своих заведений
9 января, 2022, 07:30
28 544
177
«Не будет лишнего пафоса»: перед Новым годом в районе ЮУрГУ откроют смесь кофейни и бараЧем владельцы заведения планируют удивлять гостей и как его перспективы оценивает эксперт
3 декабря, 2021, 16:40
13 330
80
С сегодняшнего дня в рестораны Челябинска не попасть без QR-кода. И это надолгоЧто владельцы заведений говорят о новых ограничениях и как сильно по ним ударили предыдущие
1 декабря, 2021, 07:45
46 896
710
Власти объяснили, почему не снимут запрет на работу ресторанов после 23 часов, несмотря на введение QR-кодовРанее владельцы заведений назвали такие ограничения двойным ударом по бизнесу
19 ноября, 2021, 11:26
26 930
120
«Нам — сразу приговор»: как владельцы челябинских баров и ресторанов отреагировали на новый локдаунЗаведениям запретили работать в ночное время на неопределенный срок. Чем это обернется
22 октября, 2021, 08:45
44 889
300
Пища для размышлений. Почему челябинцы перестали ходить в рестораны и что стало с рынком общепитаЭксперты уверены: доходность заведений за время коронакризиса упала на 20–30%
24 сентября, 2021, 08:35
23 664
217
«Это не решение вопроса»: директор Кировки — об идее запретить ночную продажу алкоголя в заведениях на пешеходной улицеПо словам Игоря Клеина, нарушителей лучше штрафовать и увозить в вытрезвитель
3 сентября, 2021, 08:50
10 641
99
Зам Текслера высказал мнение властей об инициативе запретить алкоголь по ночам в заведениях в центре Челябинска (видео)Вице-губернатор Сергей Сушков напомнил, что сфера услуг уже сильно пострадала из-за пандемии
2 сентября, 2021, 15:30
12 507
90
Кировку взяли за горлышко. Разбираемся, кто решил задушить рестораторов главной пешеходной улицы ЧелябинскаЗаведениям хотят запретить продавать спиртное ночью
2 сентября, 2021, 08:00
23 446
307
Меняя лица городов: на бывшем оборонном заводе в Челябинске готовят «Том Ям», шаурму и бургерыКак промзона превратилась в модное общественное пространство
30 июля, 2021, 07:45
29 045
271
Вице-мэр Челябинска назвал бары и рестораны, нарушающие запрет на дискотеки и кальяныЗа неделю чиновники проверили 494 компании и направили в суд 10 исков
23 ноября, 2020, 12:43
18 705
95