5 декабря воскресенье
СЕЙЧАС +2°С

В Челябинске закрылась пиццерия, проработавшая 17 лет

Владельцы «Пиццбурга» задолжали арендодателю 2,8 миллиона рублей

Поделиться

Пиццерия напротив железнодорожного вокзала была одним из долгожителей на рынке челябинского общепита

Пиццерия напротив железнодорожного вокзала была одним из долгожителей на рынке челябинского общепита

Поделиться

О временной остановке работы старожил городского общепита объявил в своих соцсетях и объявлении на дверях заведения в районе железнодорожного вокзала. Среди возможных причин закрытия эксперты называют устаревший формат и последствия пандемии коронавируса. Но это еще не всё. Подробности — в нашем материале.

Временно или навсегда?

В разгар дня двери заведения, расположенного недалеко от Привокзальной площади, на замке, крыльцо занесено снегом.

— Сначала пиццерия сократила время работы — до 20 часов, а теперь, похоже, совсем накрылась, — предположили наши читатели.

— Извините, у нас временно закрыто, — такое объявление появилось в аккаунтах пиццерии в соцсетях на прошлой неделе. А если подойти поближе ко входу заведения, расположенного на улице Степана Разина, 2, можно разглядеть объявление с аналогичным содержанием.

Пока в заведении говорят о временном закрытии

Пока в заведении говорят о временном закрытии

Поделиться

«Пиццбург» — один из старожилов общественного питания в Челябинске. Пиццерия на Привокзальной площади открылась в сентябре 2004 года. Заведение вмещало 60–70 гостей. Основателем «Пиццбурга» был предприниматель Леонид Варданян, а управляла заведением его жена Ирина. Поначалу основной акцент делали на пиццу, причем «Пиццбург» славился сытностью предлагаемых блюд. Представители заведения всегда подчеркивали, что готовят пиццу в дровяной печи, как в Италии. Пиццерия пользовалась популярностью. Поэтому появился филиал «Пиццбурга» в Тракторозаводском районе — на улице Комарова, 127а. Кстати, территория здесь была побольше — 58 мест в основном зале и 36 мест в кальянной зоне.

В «Пиццбурге» гордились дровяной печью

В «Пиццбурге» гордились дровяной печью

Поделиться

После смены собственников в 2015 году начались эксперименты с европейской и даже вегетарианской кухней. Ассортимент постоянно расширялся — от бургеров, роллов, кебабов и наггетсов до пасты, фахитос, пирогов и десертов. Средний чек составлял 500–700 рублей. Три года назад в меню появились бизнес-ланчи, а также организовали доставку горячих обедов в офисы. А второе заведение на ЧТЗ то закрывали, то снова открывали. Последний раз пиццерия на Комарова распахнула двери накануне пандемии — в конце февраля 2020 года. Но по понятным причинам проработала недолго.

Компания ООО «Пиццбург-Урал» (управляет пиццерией «Пиццбург») создана в июне 2015 года. Основное направление — деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. В штате числится 10 сотрудников. По данным сервиса «Контур.Фокус», основным владельцем (90% уставного капитала) является Евгений Гудилин, еще 10% — доля ООО «Пиццбург-Урал». Евгений Гудилин выступает совладельцем ООО «Пиццбург» (78,5714%) и ООО ЧОП «Смерш» (25%), а также директором «дочки» ММК — компании «Промсырье», которая занимается обработкой отходов и лома черных металлов.

«Освободите помещение»


Руководители пиццерии, одного из старожилов рынка общепита в Челябинске, не ответили на звонки и запросы 74.RU. По всем телефонам звучала одна и та же фраза: «Абонент временно недоступен». На сообщения в соцсетях никто не ответил.

Между тем, судя по данным арбитража, наиболее вероятной причиной закрытия пиццерии мог послужить конфликт между арендатором — ООО «Пиццбург-Урал» и арендодателем — АО «Железнодорожная торговая компания». Сейчас в Арбитражном суде Оренбургской области рассматривается сразу несколько встречных исков.

В последние годы пицца отошла на второй план, а меню пополнилось бургерами, роллами и пирогами

В последние годы пицца отошла на второй план, а меню пополнилось бургерами, роллами и пирогами

Поделиться

В апреле «Пиццбург-Урал» подал иск в Арбитражный суд Оренбургской области к АО «Железнодорожная торговая компания» — о понуждении арендодателя заключить дополнительное соглашение об отсрочке уплаты арендной платы за 2020 год. В августе владельцы пиццерии обжаловали односторонний отказ АО «Железнодорожная торговая компания» от исполнения договора аренды. В конце сентября арендодатель потребовал в суде обязать «Пиццбург-Урал» освободить незаконно занимаемое помещение и взыскать задолженность по аренде 2,8 миллиона рублей. Суд принял иски к производству, объединил их в одно дело и назначил предварительное судебное заседание на 21 декабря.

74.RU попросил представителей АО «Железнодорожная транспортная компания» прокомментировать, в чём суть дополнительного соглашения к договору по аренде, которое предлагали подписать ООО «Пиццбург-Урал». А также с чем связано требование к арендатору освободить занимаемые площади — долгом за аренду или планами по продаже помещения.

На момент публикации материала АО «Железнодорожная транспортная компания» не ответило на запрос. Мы опубликуем ответ, как только получим.

«Жалеть не о чем»


Среди возможных причин закрытия эксперты называют устаревший формат и последствия пандемии.

— Общее впечатление — «закрылись и закрылись». На самом деле формат этого заведения устарел если не при открытии, то очень быстро после этого. Пицца там была, на мой взгляд, так себе — «обнять и простить». Очень провинциальный формат — жалеть тут не о чем, — категорично заявил гендиректор консалтинговой компании в сфере общепита Артур Андреев. — В Челябинске есть более сильные игроки, они делают действительно похожую на итальянскую пиццу. Это и «Подди-Пицца», и Mariage в «Роднике», еще несколько заведений. Вот если они закроются, тогда будет жалко.

По словам экспертов, главным преимуществом заведения была близость к вокзалу

По словам экспертов, главным преимуществом заведения была близость к вокзалу

Поделиться

Главным залогом долгожительства «Пиццбурга», по словам эксперта, было местоположение. Пиццерия располагалась напротив железнодорожного вокзала города-миллионника. Это обеспечивало хороший трафик не очень требовательных посетителей.

— Но в нынешних условиях, похоже, уже и этих факторов мало, — добавил Артур Андреев. — Конечно же, тут наверняка наложились кризисные условия из-за коронавирусных ограничений.

Из-за локдауна выручка челябинских рестораторов упала на 40–50 процентов, сообщили на прошлой неделе в региональном Минэкономразвития. При этом власти отказались отменять запрет на работу ресторанов после 23 часов. А с 1 декабря в общепит пустят только с QR-кодом. Ограничение будет действовать как минимум до 9 января.

Пиццерии считаются одним из развивающихся сегментов быстрого питания. В Челябинске, по данным 2ГИС, действует 130 заведений, в меню которых есть пицца.

— Затраты в этом секторе относительно невелики, спрос стабилен, а доходы находятся на приемлемом уровне даже в кризисные периоды. Срок выхода на окупаемость пиццерии оценивается в 3–6 лет. Сейчас особенно востребованы пиццерии, работающие только на доставку. Такие компании обходятся лишь кухней и курьерами, экономя на отсутствии затрат на зал и обслуживание посетителей, — отметил аналитик компании «Финам» Алексей Коренев.

В то же время низкая стоимость входа приводит к большой конкуренции в этой сфере. Поэтому рынок постоянно в движении — уходят старые игроки, появляются новые. И ничего удивительного в этом нет, добавил эксперт.

Что происходит с рынком общепита в Челябинске

Эксперты подсчитали, что доходность заведений за время коронакризиса упала на 20–30%. На ресторанном рынке Челябинска наблюдается бум продаж и закрытий.

Кроме того, челябинские владельцы точек общепита считают, что в скором времени в заведениях могут ввести QR-коды. По их мнению, это добьет многих бизнесменов, которые пытались из последних сил оставаться на плаву. Ранее в регионе из-за коронавируса ввели электронные сертификаты на посещение мероприятий в помещениях.

В январе с ресторанной карты исчез один из старожилов — TITANIC. Потом закрылась легендарная кофейня «Апельсин». Рынок покинули представители пиццерии Domino`s Pizza.

Первое заведение паназиатской кухни в Челябинске — ресторан Karma — также объявило о грядущем уходе с рынка.

Признана банкротом старейшая пивоварня «Крист». Другой пивной ресторан — «Дабл Эль» — выставили на продажу. Следом начали искать покупателей для бара «Шишка».

Но, как ни страшен ковид и связанные с ним ограничения, в Челябинске продолжают открываться новые заведения. В этом году в центре города запустили сразу два заведения с акцентом на русскую кухню: в апреле заработал ресторан «Буфет на Большой», а чуть позже на первом этаже «Челябинск-Сити» появилось заведение «Легенда». Напротив областного правительства открылся гастробар.

В июне запустили ресторан грузинской кухни «Манана Мама», он занял место ресторана TITANIC.

В августе по франшизе заработал грузинский ресторан «Хачапури тетушки Марико». Он разместился в помещении бывшего узбекского Bazar, закрытого в пандемию.

Кроме того, интересным явлением лета-2021 стало освоение двориков, прилегающих к пешеходной Кировке.

Ранее 74.RU подсчитал, сколько заведений не пережили коронакризис, подробности — в нашем обзоре.

Автор

оцените материал

  • ЛАЙК5
  • СМЕХ11
  • УДИВЛЕНИЕ1
  • ГНЕВ2
  • ПЕЧАЛЬ14

Поделиться

Поделиться

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Хочешь быть в курсе событий, которые происходят в Челябинске? Подпишись на нашу почтовую рассылку